Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
Pudra şekeri
7 g
tuz
1/8 çay kaşığı
Sade yoğurt
10 g
Kuru maya
2 g
yumurta sarısı
10 g
karabiber tozu
1/16 çay kaşığı
Su
45 g
Tereyağı
5 g
Aksesuarlar 10 gr yeşil sos, biraz parmesan peyniri tozu
Yeşil soslu peynirli ekmek uygulaması 1 Hamur: 100 gram yüksek glütenli un, 7 gram pudra şekeri, 1/8 çay kaşığı tuz, 10 gram sade yoğurt, 2 gram kuru maya, 10 gram yumurta sarısı, 45 gram su, karabiber tozu 1 / 16 çay kaşığı, 5 gram tereyağı Malzemeler: 10 gram yeşil sos, biraz parmesan peyniri tozu
2 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini leğene dökün,
3 Pürüzsüz bir hamurla karıştırın, tereyağı ekleyin,
4 Film çekilebilene kadar karıştırmaya devam edin,
5 Yuvarlak bir şekle getirin, bir leğene koyun ve ılık bir yerde yaklaşık 80 dakika mayalanmaya bırakın.
6 Hamur ikiye katlanır.
7 Çıkarın, 2 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
8 Oval şekle yuvarlayın,
9 Uzun kenar boyunca yuvarlayın.
10 Uzun şeritleri yaklaşık 25 cm uzunluğunda düzenleyin, bir fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 25 dakika mayalayın.
11 İçindekiler: 10 gram yeşil sos, biraz parmesan peyniri tozu
12 Hamur kabartıldıktan sonra, yüzeye eşit miktarda yeşil sos sürün ve üzerine peynir tozu serpin.
13 Fırına atıp orta seviyede 175 derecede ısıtın, 15-18 dakika pişirin,
14 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
-
- Izgara Kimyon Kaburga
-
- Zencefilli yeşil soğan salyangozu
-
- Kişniş Yumurta Çorbası
-
- Taze et köfte
-
- Tavada kızartılmış somon kemiği
-
- Tremella, Zambak, Lotus Tohumu ve Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Kuşkonmaz Pastırma Tuzlu Turta
-
- Kırmızı Yağda Kızarmış Karides
-
- Avokado ve Yumurta Salatası
-
- Havuç ve lotus kökü
-
- Turşu
-
- Küçük bardak patates püresi
