Pirinç pişirici orijinal kek (şifon kek) - Yemeği
1. Önce tüm malzemeleri, 5 yumurta, 50 gram süt, 85 gram düşük glütenli un, 50 gram salata yağı veya kızartılmış bitkisel soya yağı, 30 gram toz şeker ve 50 gram ayrı depoda hazırlayınız.
2. Yumurta sarısını ve yumurta akını ayrı ayrı saklayın Karıştırmayı kolaylaştırmak için daha büyük bir kap bulundurmak en iyisidir, ancak yağsız, su içermeyen ve temiz olmalıdır.
3. 30 gram pudra şekerini yumurta sarısına dökün
4. Yumurta sarısı hafifleşene kadar iyice karıştırmak için manuel bir yumurta karıştırıcısı kullanın.
5. Karıştırırken 50 gram salata yağını dökün ve iyice karıştırın.
6. Daha sonra karıştırarak 50 gram süt dökün ve iyice karıştırın.
7. Daha sonra 85 gram düşük glütenli un bir elekten geçirilerek, ucu tekdüze ve ince olana kadar, partikülsüz, kalın ve yapışkan olana kadar elenir.Çok ince olmamalıdır, un az olabilir, biraz eklenir ve sonra kıvamlı hale gelinceye kadar karıştırılır. Bu kadar. Karıştırdıktan sonra kenara koyun.
8. Sıradaki en önemli bağlantıdır, kontrol etmeniz gerektiğinden sonra pastanın başarısı veya başarısızlığı yumurta akının derecesine bağlıdır. Yumurta beyazına 5 ml beyaz sirke (veya limon suyu) ekleyin Yumurta beyazlarını büyük bir balık baloncuğu gibi kaba bir kabarcık haline getirmek için elektrikli bir çırpma teli (elektrikli olmalıdır) kullanın. Yaklaşık 1-2 dakika sürer. Kutumuzun büyük, yumurta beyazlarının küçük ve dikey temas yüzeyinin çok küçük olduğuna dikkat edilmelidir.Kabın, yumurta çırpıcının yan tarafının dövmek için temas etmesi için kabın eğilmesi gerekir.Bu etki daha hızlı ve daha belirgindir.
9. Bu sırada üç ayrı seferde 50 gram pudra şekeri ekleyin, ilk seferinin üçte birini ekleyin ve yaklaşık üç dakika karıştırın Yumurta akının açıkça köpüklü ve ince olduğunu göreceksiniz. Toz şeker, geçişi kolaylaştırmak, geçiş süresini kısaltmak ve daha iyi geçmek için ayrı ayrı üç kez ilave edilir.Zorlu bulursanız hepsini bir defada veya iki kez ekleyebilirsiniz. Bu sadece işlemdir, son halini aldığı sürece Sonuç başarıdır
10. Bu sırada ikinci ince şekeri ekleyin ve en yüksek seviyeye ayarlayın ve yaklaşık iki dakika karıştırın, bu sırada kıvamlı ve kremsi bir hale geldiğini göreceksiniz.Bu sefer ıslak köpüklenme olarak adlandırılır.
11. Bu sırada, kalan tüm ince şekeri ekleyin ve en son pozisyonda yaklaşık üç dakika geçmeye devam edin Köpüklü şekil açıkça görülebilir.Çırpma teli kaldırıldığında, artık yumuşak olmayan küçük bir tepe gibi küçük bir tepe ortaya çıkabilir. Şu anda buna sert köpük denir ve köpürme başarılıdır. Kek köpürtmenin anahtarı budur. Yerine göndermezseniz ayağa kalkamazsınız. Çok uzağa gönderirseniz kek yükseldiğinde çöker.
12. Az önce eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısını çıkarın, yumurtanın beyazının üçte birini çıkarın ve yumurta sarısına koyun.Plastik bir blender kullanarak kızarmış pilav gibi eşit şekilde karıştırın.Yumurta beyazı görünmüyorsa sorun değil ama daire şeklinde karıştırılmamalıdır Çünkü dairesel karıştırma, yumurta akı tarafından karıştırılan tüm kabarcıkları ortadan kaldıracak ve kek artık yükselemeyecektir.
13. Yumurta akının üçte birini daha alın ve yumurta sarısına ekleyin ve ilk seferdeki gibi iyice karıştırın
14. Yumurta beyazlarını görmeyene kadar karıştırın
15. Ardından karıştırdığınız yumurta sarısını kalan yumurta akı kabına dökün ve ilk seferki gibi eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
16. Tüm köpürme işlemi başarılı olsa bile yumurta akı kalmayıncaya kadar karıştırın
17. Daha sonra pirinç pişiriciyi 4-5 dakika ısıtmak için pişirme düğmesine basın ve sonra kapatın.Bazı pirinç pişiriciler beş dakika içinde otomatik olarak ısı koruma düğmesine geçebilir.İç kap hafifçe ısındığı sürece etrafını kapatmak için tereyağı kullanmak yeterlidir. Köpüklü pastayı dökün. Bazıları daha sert olmanın daha iyi olduğunu söyler. Pasta köpürtülebilir ve kuvvetle desteklenebilir. Endişeli olabilirim. Dökmeyi severseniz bitmiş ürünü görebilirsiniz. Fırsatınız varsa, etkisinin daha iyi olup olmadığını tereyağına dokunmadan deneyebilirsiniz. Ben mi
18. Kek pirinç pişiriciye döküldükten sonra, iç tencereyi çıkarın ve içerideki havanın dışarı çıkması için elinizle aşağıdan yukarıya doğru birkaç kez hafifçe vurun.Ayrıca iç tencereyi masanın üstünden 15 cm uzağa da bırakabilirsiniz, ancak gürültüden korkuyorum Çok sert olması tavsiye edilir, sadece ellerinizi nazikçe kullanın, tencereyi kapatın ve pişirme düğmesine basın. Şu anda sert bir şekilde tokat atmak önemlidir, aksi takdirde içi boş veya içi boş bir taban olacaktır ve bu kesinlikle baloncukları sallayacaktır.
19. Yaklaşık 45-60 dakika, farklı pilav pişiricilerin farklı zamanları vardır.Pişirdikten sonra bir kürdan kullanarak keki yerleştirip kürdana yapışmış kek olup olmadığına bakın, yoksa zaten pişirilmiştir. Hava geçirgen tel örgü üzerinde, buhar keki deforme etmesin diye hava geçirmeyen demir bir plaka kullanmamalısınız Kullandığım pirinç pişirici çok güzel.Saatin kendi pirinç pişiriciniz tarafından belirlendiğini tahmin edebilirsiniz.
20. Şifon pastası bitti, ama hala öğreniyorum.Eğer yerinde olmayan bir şey varsa lütfen cimri olmayın, lütfen beni düzeltin ki pişirmeyi seven herkes güzel pastalar yapsın, birlikte tezahürat yapalım.
