Şifon kek (sekiz inç) - Yemeği
1. Yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba ayırın!
2. Yumurta akı çırpma teli ile balık gözü şekline getirildiğinde 20 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin!
3. Kalın baloncuğa ulaşınca 20 gram şeker ve beyaz sirke ekleyin ve çırpmaya devam edin!
4. Köpük düzelince son 20 gram şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin!
5. Kuru köpüğü çırpın, keskin keratin elde etmek için çırpıcıyı kaldırın ve dövün!
6. Yumurta sarılarına 20 gram şeker, 50 gram süt ve 40 gram mısır yağı ekleyin ve birleştirilene kadar elle çırpma teli ile çırpın!
7. Elenmiş una yumurta sarısını ekleyin!
8. Karıştırın ve hassas bir yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın (bu sırada fırını önceden 160 derecede 5 dakika önceden ısıtın)
9. Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin ve karıştırın!
10. Eşit şekilde karıştırın, ardından kalan beze ekleyin, hassas bir kek hamuruna karıştırın, 8 inçlik bir kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın! Fırında 120 derecede bir saat pişirin!
11. Ters çevrilmiş tokalı askıyı çıkarmanın ve kalıbın soğumasına izin vermenin zamanı geldi!
12. Bitmiş resim!
