Buharda Pişmiş Şifon Kek - Yemeği
1. Formüle göre gerekli malzemeleri tartın
2. Ayrı yumurta sarısı ve yumurta akı Yumurta akı kabı susuz ve yağsız olmalıdır
3. Yumurta sarısına şeker ve su ekleyin, yumurta sarısını kırmak için elle çırpma teli kullanın, şeker eriyene kadar karıştırın
4. Mısır yağı ekleyin ve belirgin yağlılık kalmayıncaya kadar karıştırmaya devam edin
5. Düşük tozu eleyin, bir kürekle aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın
6. Karıştırılan yumurta sıvısı ince ve kıvamlı olmalıdır.Bu sırada tencerede sıcak su kaynamaya başlar.
7. Daha sonra yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, çırpıcılar kuru ve susuz olmalıdır. Çırpmadan önce yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin Yumurta akında çok fazla kabarcık oluştuğunda şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin
8. Kabarcıklar ince ve grenli olduğunda, şekerin üçte birini ekleyin ve üflemeye devam edin
9. Çizgiler netleşince kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin
10. Kısa bir dik köşe olduğunda çırpma teli kaldırana kadar dağıtın
11. Çırpılmış beze üçte birini yumurta sarısı sıvısına alın ve eşit şekilde hızla karıştırın
12. Daha sonra karıştırılmış yumurta sarısı sıvısını beze geri dökün veya kek sıvısını çevirerek karıştırın.
13. Ayarlanan kek sıvısını temiz bir kalıba dökün ve kalıbı birkaç kez çalkalayarak baloncukları çıkarın. Tencerede su kaynadıktan sonra keki buhara koyun.
14. Yaklaşık 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, bir kürdan ile batırın, çekin ve kürdan üzerinde herhangi bir parça olmadığını görün, ocağı kapatın ve 35 dakika daha pişirin. Sonra pastayı on dakika boyunca ters çevirin, kalıbını çıkarmak için elinizle pastanın kenarına hafifçe bastırın. Kalıptan çıkardıktan sonra aşağıda gösterildiği gibi burada bir fotoğraf çekmeyi unuttum
15. yan görünüm
16. Efekt resmi!
