Westinghouse Özel Mermer Şifon Kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. İnce şekeri b yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın
3. Salata yağı ekleyin ve yağ yıldızı görünmeyene kadar karıştırın
4. Süt ekleyin ve karıştırın
5. Düşük glütenli una eleyin, iki kez ekleyin. İlk kez üçte ikiye katılın ve ikinci kez katılın
6. Yumurta sarısını ve unu çevirip karıştırarak pürüzsüz ve partikül içermeyen bir hale getirin.Glütene neden olmak için çok uzun süre karıştırmamaya dikkat edin
7. Beyaz sirke içindeki alkaliliği nötralize etmek için beyaz sirke yerine limon suyuna beyaz sirkeyi ekleyin
8. Yumurta beyazlarını orta hızda çırpın ve ince şekeri a üç kez ekleyin. Yumurta beyazlarını kurutmak için yumurta beyazlarını çırpın, çırpıcıyı ters çevirin ve ucunda küçük bir nokta oluşturun. Yumurta beyazlarının üçte ikisini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı ile bir karıştırma yöntemi kullanarak yaklaşık 20 saniye karıştırın.
9. Karıştırılmış kek hamurunu yumurta beyazlarının kalan üçte ikisiyle bir karıştırma yöntemi kullanarak yavaşça karıştırın
10. Kakao tozunu sıcak suya ekleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın
11. Kakao hamuruna bir kaşık kek hamuru alın ve iyice karıştırın. Kakaolu kek hamurunu orijinal kek hamuruna dökün ve bir spatula ile birkaç kez karıştırın
12. Karıştırılan kek hamurunu kek kalıbına ekleyin, gaz çıkışını kolaylaştırmak için döküldüğünde mesafe artar. Kek kalıbını tezgahın 3-4 cm uzağına kaldırın ve bırakın, serbestçe düşmesine izin verin, kek hamurunun içindeki gazı dışarı bırakın ve aynı zamanda kekin yüzeyini sallayın
13. Westinghouse 4001J fırını önceden 150 santigrat dereceye ısıtın. Bitmiş kek hamurunu Westinghouse 4001J fırının orta ve alt seviyesine koyun, 150 santigrat derecede ısıtın ve yaklaşık 45 dakika pişirin.
14. Pişmiş kek fırından çıkar, fırın filesine baş aşağı bükülür, soğumaya bırakılır ve kalıptan çıkarılır. Resim tamamlandı.
