Şifon kek (on inç) - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve gerekli miktarı tartın.
2. Susuz iki büyük leğen alın ve yumurta sarısını yumurtanın beyazından ayırın.
3. Ayrılmış yumurta sarısı ve yumurta beyazı.
4. Yumurta sarısına 30 gram şeker dökün ve şeker eriyene kadar çırpma teli ile çırpın.
5. Sütü çırpılmış yumurta sarısına dökün ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
6. Kolza tohumu yağını dökün, emülsifiye olana kadar saat yönünde üç veya dört kez ve saat yönünün tersine üç veya dört kez elle çırpma teli kullanın.
7. Emülsifiye yumurta sıvısı, ince beyazlatıcı küçük kabarcıklarla yüzer.
8. Yavaşça kesin, aşağıda yumurta sarısının rengini görebilirsiniz ve üstteki kabarcıklar bir süre sonra yavaşça kapanacaktır.
9. Düşük una biraz vanilya tozu ekleyin, yumurta sarısını eleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar elle çırpma teli ile karıştırın.
10. Karıştırdıktan sonra muhallebi hamuru, çırpma teli kaldırdığınızda meyilli aralıklı olarak düşecektir.
11. Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.
12. Balık gözü kabarcıkları oluştuğunda şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
13. Çırpma teli kalkana kadar çırpın, yumurta akı çırpma teli üzerinde asılı kalır ve düşmez Kalan şekerin yarısını ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin.
14. Çizgiler göründüğünde kalan beyaz şekeri ekleyin ve sert köpürene kadar çırpmaya devam edin.
15. Çırpma teli kaldırın ve çırpma teli küçük dik köşeleri görülebilir.
16. Yumurta beyazının 1 / 3'ünü kauçuk bir spatula ile yumurta hamuruna kazıyın ve eşit şekilde hızla karıştırın.
17. Karışık yumurta hamurunu yumurta akı kasesine ekleyin ve lastik bir spatula ile hızla eşit şekilde karıştırın.
18. Muhallebi karıştırın.
19. Yumurta hamurunu kalıba dökün.
20. Pürüzsüzleştirmek için bir spatula kullanın, tutun ve hava kabarcıklarını gidermek için masayı birkaç kez hafifçe sallayın.
21. Fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 130 derecede 65 dakika pişirin.
22. Büyük pişmiş kek ısı yaymak için 40 cm yükseklikten düştü.
23. Ters çevrilmiş düğme, kurutma ağında soğumaya bırakılır ve kalıptan çıkarılır.
24. Kenarlar boyunca hafifçe kesmek için bir pasta sıyırıcı kullanın.
25. Ardından ellerinizle alttan yavaşça kaldırın.
26. Bitmiş resim.
