g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tereyağı yumuşatılarak macun haline getirilir ve tuz ve şeker eklenir. Tuz tatlılığı ayarlamak için kullanılır, ihmal etmeyin.

Çırpma teli açın ve tereyağını beyaz ve hafif kabarık olana kadar çırpın. Toz şeker tamamen parçalanamaz, ancak bu bitmiş ürünün tadını etkilemez, ancak kurabiyelere biraz katman ekler. Not: Bu adımda tereyağını fazla harcamayın, çünkü yumurta sarısını ekledikten sonra, tereyağını karıştırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanmanız gerekir. Aşırı şişmiş tereyağlı bisküvilerin şekillendirilmesi kolay olmayacak ve pişirme sırasında hacmi artacaktır.

Oda sıcaklığında yumurta sarısı ekleyin.

Yumurta sarılarını çırpın ve tereyağı ile iyice karıştırın.

Düşük glütenli unu eleyin, bastırın ve kuru toz görünmeyene kadar bir spatula ile karıştırın, durdurun. Unun glüten olmasını önlemek için çok fazla karıştırmayın.

Siyah kuş üzümü ekleyin, siyah kuş üzümü önceden makasla daha küçük kestim.

İyice karıştırın.

Yapışmayı önlemek için yoğurma altlığının üzerine bir kat un serpin.

Tereyağı hamurunu yoğurma pedine aktarın ve yapışmasını önlemek için yüzeyi hafifçe un ile hafifçe vurun. Hamuru biraz ayırın.

Hamuru kabaca bir şerit halinde yoğurun, dış tarafına bir parça plastik sargı sarın ve şekillendirmek için bir bisküvi kalıbına aktarın. Kurabiye kalıbı yoksa elle de şekillendirebilirsiniz Tereyağlı hamur yazın çok yumuşak ve şekillendirmesi zorsa hamuru buzdolabında on veya yirmi dakikadan fazla bekletip bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Veya hamuru doğrudan eşit toplara bölün ve bir margarita kurabiye şekli yapmak için baş parmağınızla bastırın. Şekli ne olursa olsun aynı ölçü ve kalınlıkta olmalıdır.

Şekillendirdikten sonra kalıbı buzdolabının dondurucusuna koyun ve 30 dakika dondurun. Hamur şekillendirme işlemi sırasında sıkıştırılmalı ve düzleştirilmelidir, aksi takdirde kolayca kırılır veya keserken delikler oluşur.

Dondurup şekillendirdikten sonra çıkarın, yaklaşık bir cm kalınlığında parçalara ayırın ve aralıklarla düzgünce yerleştirin. Bu kurabiyeyi kesmek için en iyisi bir mutfak bıçağıdır. Bu işlemi gerçekleştirirken fırını 180 yukarı ve aşağı ısıtın.

İnce bir yumurta yıkama tabakasını fırçalayın ve biraz iri taneli şeker serpin. Yumurta sıvısı ince olmalıdır Yumurta sıvısı çok kalın olursa pişirme işlemi sırasında kurabiyenin tadını etkileyecek şekilde kalın bir kabuk oluşacaktır.

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Kurabiye fırından çıkar çıkmaz yumuşaktır, bu sırada hareket ettirmeyin, fırın tepsisinde doğal olarak soğumasını bekleyin ve sertleştirin.

İyi zamanlar. Çerezler oda sıcaklığında tutulmalı ve mühürlenmelidir.