g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çok amaçlı sos süper basittir ~ Kokulu kurutulmuş kıyılmış domuz sosu ~ Tostlu bibimbap erişte vb. - Yemeği

Kesinlikle tembel, çok amaçlı sos. Tek seferde bir hafta yenebilir.Besleyicidir.Mantar, et ve soya proteini vardır.Bu kız, ailesini ve meslektaşlarını bu sosla fethetti. Her malzeme için dozajı kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Her seferinde dozajım farklıdır. Burada pişirme tekniklerine odaklanacağım. ps1 Kurutulmuş shiitake mantarları kişisel olarak taze shiitake mantarlarından daha zengin olduğunu düşünürler ve ıslatıldıktan sonra tadı yeterlidir. ps2 eti yağlı ve yağsız olmalı, saf yağsız et kuru olacaktır. İşin bittiğinde işi yüklemeyi unutma ~ Doubanjiang (tatlı tadı) 3 kaşık (yemek kaşığı) Yağlı tofu 5 yuan Kurutulmuş shiitake mantarları 5 çiçek Erik eti 250 gram Su Yarım kase (2 kase, su nişastası) nişasta Bir seviye kaşık Sebze yağı 100 ml Su 1000 gram

Çeşitli malzemeler hazırlayın: 1. Mantar gönderme: Kurutulmuş mantarları 1 saat suda bekletin İpuçları: Ilık suda bekletme hızı daha hızlıdır Şemsiyenin kenarı suyu daha hızlı emer Yarım saat sonra mantarları yırtın ve suyu daha hızlı emer. Sadece ıslatılması gereken her şeyi gönderin. 2. Bıçağı değiştirin: Shiitake mantarlarını ve yağlı tofuyu yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin (resimde gösterildiği gibi) ve et, et dolgusu haline gelir. 3. Su nişastasını modüle edin: su + nişasta, soğuk su kullandığınızdan emin olun, kuru toz görünmeyene kadar karıştırın.

Kızarmış tofu: Tavayı yağ ile ısıtınız, bu işlem sırasında sürekli olarak durumunu gözlemlemeli ve ısıyı ayarlamalısınız, eğer çok hızlı pişerse altını kısınız, yavaş pişerse ocağı biraz yükseltiniz. Yağ sıcaklığı% 90'dır (çok sıcak), Her tarafı altın oluncaya kadar yağda kızartılmış tofu (yani, durum her tarafta oluşur, özel durum aşağıdaki şekilde gösterilmiştir, bu nedenle yağ miktarı çok küçük olmamalıdır)

Sarsıntılı kızarmış Yağı yüksek sıcaklıkta tutun Et dolgusunu koyun Bu sırada et dolgusunu yüzey kuruyana kadar yemek çubukları veya karıştırarak kırın, yani diğer et dolgularına ve kurutulmuş tofuya yapışmaz.İyi pişmesine aldırmayın, daha sonra bolca zaman olacaktır. Aşina olmasına izin verin.

Koku ve tadı artırın Doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin, karıştırın, shiitake mantarlarını karıştırın, kavurun, durum resimdeki et gibidir. Tütsü esas olarak tadı ve dokuyu zenginleştirmek içindir, karıştırıp kuruluğa kadar kızartmayın ~

Soya fasulyesi hamurunu koyun ve kızartın, sosun güzel kokusunu koklayabilir, su ekleyebilir ve ardından nişastayı sulayabilirsiniz. Sosun çok tuzlu olmaması için su seyreltilir ve miktarı artar, su nişastası koyulaşır.