Malzemeler
Sığır Eti
700 g
Çay ağacı mantarı
15 g
Pirinç
300 gram
Şangay Yeşili
260 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, alıç dilimleri, 7 dilim, arpacık 15 gr, zencefil 15 gr, anason, 1 koyu soya sosu, 8 gr hafif soya sosu, 8 gr, kırmızı hurma, 10 domates, 150 gr
Çay ağacı mantarlı sığır filetosu ile kızarmış pilav uygulaması 1 Sığır eti temiz suda bekletin ve akan suya daldırın. Süre yarım saatten 2 saate kadar uzun veya kısa olabilir. Aynı zamanda kurutulmuş çay ağacı mantarları da ıslatılır.
2 Sığır etini büyük parçalar halinde kesin.
3 Dana rosto için baharat hazırlayın: zencefili hafifçe vurun ve parçalara ayırın, arpacık soğanlarını dilimleyin, domatesleri büyük parçalara ayırın ve 10 kırmızı hurma, 7 alıç dilimi ve 1 yıldız anason.
4 Yağsız bir wok alın, sığır etindeki nemi orta ve düşük ısıda kızartın, lağım suyunu boşaltın ve ardından tüm baharatları ekleyin (3. işlemdeki malzemeler).
5 Aromayı soteledikten sonra soya sosu, hafif soya sosu ve su ekleyin. Not: Kızartırken soya sosu ekleyin, biraz kuru geliyorsa, etin eşit renkte olması için biraz su ekleyin.
6 Tencerenin iç kabına aktarın, ıslatılmış ve temizlenmiş çay ağacı mantarlarını ekleyin.
7 Eti su ekleyin, orta ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
8 Sonra iç tencereyi pişirme kabının dış tenceresine koyun ve yaklaşık 1.5 saat pişirin.
9 Kavrulmuş dana etini çıkarın, ateşte kaynatın ve tuz ekleyin.
10 Sonra, haşlanmış dana eti ile pirinç kavurma. Pirinç ve sebzeleri yıkayın.
11 Öncelikle et suyunu, yemek pişirmek için gereken su miktarını tam olarak belirleyebilmek için alın ve ardından iki kaşık sığır eti alın.
12 Pirinci orta ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve su kuruyana kadar pişirin, ocağı kapatın ve yaklaşık 30 dakika daha kaynamaya devam edin.
13 Stoktaki yeşillikleri haşlayın.
14 Pirinç pilavına koyun ve yemek için karıştırın.
-
- Maş fasulyesi filizi ile karıştırarak kızartılmış rendelenmiş havuç
-
- Baharatlı Kızarmış Yengeç
-
- Kış Kavun Ördeği Çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu
-
- Domatesli Haşlanmış Balık
-
- Yeşil fasulye, zeytin ve sebze ile karıştırılarak
-
- Mısır Siyah Tavuk Çorbası
-
- Domates Armut Suyu
-
- Susam soslu ev yapımı soğuk erişte
-
- Yedi Taze Mantar ve Karides ve Yengeç Güveç
-
- Çiçek derisi jöle
-
- Karnabahar domatesli
