Malzemeler
Dana Rulo
1 torba
Enoki mantarı
100 gram
Yeşil fasulye filizi
100 gram
Et suyu
300 ml
maydanoz
1
Yeşil Kırmızı Biber
2 parça
Aksesuarlar: Yağ, tuz, yemeklik şarap, 15ml, beyaz biber, biraz zencefil, biraz Hainan sarı dolmalık biber sosu, 1 yemek kaşığı yabani dağ biberi, 10 gr balık sosu, 1 yemek kaşığı kırmızı sirke, 2 yemek kaşığı sarımsak
Ekşi çorbayla dana eti nasıl yapılır 1 Kişnişi dilimlere ayırın ve yeşil ve kırmızı biberleri daire şeklinde kesin.
2 Enoki mantarlarını yıkayın ve doğranmış biberi doğrayın.
3 Hainan sarı dolmalık biber sosu 1 yemek kaşığı.
4 Dana ruloları yumuşadıktan sonra tuz, beyaz biber ve şarap ekleyerek 10 dakika marine edin.
5 Tencereye temiz su ekleyin, enoki mantarlarını 30 saniye haşlayın, ardından hemen soğuk suyu alın.
6 Maş fasulyesi filizlerini kalan suyla haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere hemen soğuk suyu alın.
7 Beyazlatılmış enoki mantarlarını ve maş fasulyesi filizlerini suyla sıkın ve bir tabağa koyun.
82 yemek kaşığı kırmızı sirke.
9 Tencereyi yıkayın ve kaynatmak için suya koyun, dana eti rulolarına koyun, pişirme şarabını dökün ve dana eti rengini alana kadar haşlayın.
10 Kontrollü kuru suyu çıkarın ve enoki mantarı ve maş fasulyesi filizlerinin üzerine koyun.
11 Temiz bir yağ kabına koyun ve zencefil ve sarımsak ekleyin.
12 Kıyılmış yabani san biberi ekleyin.
13 Sarı dolmalık biber sosunu tadına göre kızartın.
14 Pişen şarabı ve suyu kaynatın.
15 Kişnişi ilave edip 2 dakika daha kaynatın, tuz, beyaz biber, balık sosu ve kırmızı sirkeyi ekleyip ocağı kapatın.
16 Çorbayı dana eti rulolarına dökmek için süzgeç kullanın, kişniş yaprakları ve yeşil ve kırmızı biber halkaları serpin.
-
- Sirke ile ızgara ahtapot
-
- Deri jeli
-
- İstiridye Soslu Fasulye
-
- Karabiber Domates Soslu Bonfile
-
- Yam Siyah Tavuk Çorbası
-
- Dana Brisket ve Çay Ağacı Mantarlı Kavrulmuş Pirinç
-
- Sidney Havuçlu Biftek Çorbası
-
- Maş fasulyesi filizi ile karıştırarak kızartılmış rendelenmiş havuç
-
- Baharatlı Kızarmış Yengeç
-
- Kış Kavun Ördeği Çorbası
-
- Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu
-
- Domatesli Haşlanmış Balık
