Ferahlatıcı, pürüzsüz ve iştah açıcı Sichuan jölesi - Yemeği
Nişasta suyu yapmak için bir kase bezelye unu ve bir kase suyu karıştırın.Aynı anda kalan beş kase suyu da bir tencereye koyun ve kaynatın
Su kaynadıktan sonra ısıyı minimuma indirip, çökelmeyi önlemek için nişasta suyunu dökmeden önce tekrar karıştırın, dökerken, tencereye dökün ve saat yönünde karıştırın.
Parçacık kalmayana ve toz tekdüze ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 3-5 dakika karıştırmaya devam edin, ardından ateşten çıkarılabilir.
Hamuru yağlanmış bir kaba dökün, soğumasını ve katılaşmasını bekleyin ve ardından parçalara ayırın, aksi takdirde buzdolabında saklanırsa tadı daha güzel olur.
Sonra sosu ayarlayın, biraz taze soğan yağı kızartın.
Temel malzemeyi hazırlayın Yeşil soğanı, darı baharatını, doğranmış sarımsağı ve pişmiş susam tohumlarını bir kaseye koyun.Yağ% 70 ila% 80 sıcak olana kadar yeşil soğan yağını ısıtın.
Sonra güzel kokulu, kırmızı biber erişteleri ekleyin (baharatlı erişteleri kendiniz kontrol edin, 3 kaşık kokulu biber erişte ve 2 kaşık baharatlı erişte koyabilirsiniz) 5 yemek kaşığı ve 2 çay kaşığı beş baharat tozu, sıcak yeşil soğan yağını tekrar gezdirin. Daha alçaktır ve kavurmayı önlemek için hemen iyice karıştırın. (Baharatlı seviyorsanız 2 kaşık toz biber de koyabilirsiniz)
Baharat vermeye başlayın, 2 kaşık şeker, 1 kaşık tuz, 3 kaşık balzamik sirke, 5 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık susam yağı, kişniş ekleyip iyice karıştırın
Soğuk sos ayarlandı, bu 5-6 kez yemek için yeterli. Dilerseniz salatalık parçalarını ve havuç parçalarını karıştırarak tazeleyici ve hoş bir şekilde ekleyebilirsiniz.
Son olarak, bitirmek için sosu jölenin üzerine dökün
