g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Meze, bu eski sirke fıstık tabağı süper lezzetli - Yemeği

Atıştırmalık denilince akla ilk gelen yer fıstığı.Sirkede yer fıstığı restoranlarda yaygın olarak kullanılan bir soğuk yemektir. Bu yemeğin sadeliğine bakılmaksızın, gerçekten lezzetli hale getirmek o kadar kolay değil. Bunu daha önce birkaç kez yaptım ama restoran yapamıyorum. Bir gün bir arkadaşımın evine gidip sirkesinin yaptığı fıstığı o kadar lezzetli yedim ki kararlılıkla öğrenmeye başladım. İlk yaptığımda çok memnun kaldım, gelin çabuk paylaşın. fıstık Yarım kase Yemeklik yağ 1 kepçe sirke 4 kaşık istiridye sosu 1 kepçe şeker 2 kaşık maydanoz 1 Sarımsak İki yaprak soğan Bir çeyrek

Önce kızarmış pilav yapıp fıstıkları yıkayalım. Annemin nesli, fıstık kızartmak için bir wok kullandı ve yağlı duman çok fazlaydı ve kazayla kızartıldılar. Bu yüzden boş kızartma veya fırın kullanmayı seçiyorum. Yıkanmış yer fıstığına bir kaşık dolusu yemeklik yağ dökün.

Sonra iyice karıştırın ve her bir fıstığı yağla kaplayın.

Daha sonra fıstıkları fırına koyun veya havada kızartın ve yaklaşık 10-15 dakika 180 derecede pişirin. Fıstıkları kızartmak için bir tava kullanıyorsanız, tavada kısık ateşte ve soğuk yağda yavaşça kızartmanız önerilir.

Kavrulmuş yer fıstığının kırmızı katlarının hepsi çatlamıştı ve güzel kokuyorlardı ve birkaç fıstık yemeye engel olamıyorlardı. Bu sırada yer fıstığı yenmesi gevrek değildir, bir süre bırakılması gerekir ve soğuduktan sonra tadı gevrek olacaktır. Beyaz şarabınız varsa, fıstıkları gevrek tutmak için biraz beyaz şarap püskürtebilirsiniz.

Yer fıstığının soğumasını ve çıtır çıtır olmasını beklerken, fıstıklı garnitür yapıp soğanı küçük küpler halinde keselim. Mor kabuklu yuvarlak soğanları tercih edin, çok baharatlı oldukları için sarı kabuklar tavsiye edilmez. Kıyılmış sarımsak kullanıma hazır. Kişnişi yıkayıp parçalara ayırın, beğenmediyseniz koymayın.

Bir kase alın ve dört kaşık balzamik sirke ekleyin.

Sonra bir kaşık dolusu istiridye sosu ekleyin, istiridye sosu yoksa çok taze bir lezzet ile ikame edebilirsiniz.

İki kaşık şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Sirkenin şekere oranı 2'ye 1'dir. Bu oran için kesin bir kural yoktur ve kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Kıyılmış sarımsağı dökün.

Son olarak küp küp doğranmış soğanı dökün ve iyice karıştırın.

Fıstıkların soğumasını ve kırılgan hale gelmesini bekleyin, baharatlara dökün ve iyice karıştırın.

Üzerini streç filmle kapatın ve karışık fıstıkları daha lezzetli hale getirmek için yarım saat buzdolabına koyun. Eski sirke fıstığını bir gecede denedim ve tadı güzeldi, ama fıstıklar artık gevrek değildi.