Malzemeler
Yüksek glütenli un
260 g
Hafif krema
80 g
Süt
75 g
Yumurta
30 g
tuz
2,5 g
Pudra şekeri
30 g
Maya
4g
Tereyağı
25 g
Aksesuarlar: Yenilebilir bambu kömür tozu 5g, kakao tozu 3g
İki renkli girdaplı tost nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Önce yumurtaları çırpın.
3 Tüm ıslak malzemeleri ekmek kovasına dökün, bu tuz ve ince şeker ekmek kovasına koyun.
4 Un ve mayayı ekmek kovasına koyun.
5 Hamur karıştırma programını açın, 30 dakika sonra tereyağı ekleyin ve 30 dakika daha yoğurun.
6 Hamuru çıkarın ve ikiye bölün. Bambu karbon tozu ve kakao tozunu ekmek kovasına koyun.
7 Daha küçük bir hamur koyun, bambu kömür tozu ve kakao tozunu hamurun içine koyun ve eşit şekilde yoğurun. (Ekmek kovasıyla yoğurmak kolay değil. Bir süre ellerimle yoğuruyorum.)
8 Daha sonra iki hamuru sırasıyla bir tencereye koyun, üzerini streç filmle kapatın ve mayalayın 25 derecenin üzerinde 40 ila 50 dakika ve 25 derecenin altında 1 saatten fazla sürer.
9 Her iki hamur da orijinal boyutlarının iki katına fermente edilinceye kadar, parmaklarınızı kullanarak una daldırın ve çökmeden veya küçülmeden hamuru dürtün.
10 İki hamur sırasıyla havalandırıldı ve yuvarlaklaştırıldı ve 15 dakika dinlenmek için plastik örtü ile kapatıldı.
11 Sonra sade hamuru büyük oval bir şekle getirin.
12 Bambu kömürü hamuru da büyük bir oval haline getirilir ve ardından orijinal hamurun üzerine kapatılır.
13 İki hamuru birlikte yuvarlayın.
14 Tost kalıbını koyun.
15 Fırına koyun, fermantasyon fonksiyonunu açın ve 40 dakika mayalayın Fırına bir kase ılık su koyun.
16 Küfle dolu 8 dakika fermente edin. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
17 Tost kalıbını 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin.
18 Güzel tostu yiyebilirsiniz, kesimi gerçekten çok güzel.
-
- Mantar kıyılmış karides
-
- Dilimlenmiş domuz eti ve shiitake mantarlı kızarmış kabak
-
- Pleurotus eryngii
-
- Fermente Fasulye Lor Yeşil Soğan Krep
-
- Tepe Pudingi
-
- Domatesli Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Çeşitli Tempeh
-
- Kıyılmış Biber Patlıcan
-
- Çıplak kek
-
- Su ıspanaklı tavada kızartılmış domuz eti
-
- Eryngii mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Karton Bardak Şifon Kek
