g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalamar sarımsak - Yemeği

Tayvan ve güney Fujian'ın ilk yıllarında bir "masa yapımı" geleneği vardı (yani evinizin kapısında kırmızı ve beyaz şeylerle karşılaştığınızda veya sokakta ziyafetler kurduğunuzda), bu kalamar sarımsağı (ayrıca genellikle kalamar salyangoz eti sarımsak yapan restoranlara sahiptir) ) Bu sıradan bir sofra yemeği. Annem bu yemeği ben çocukken tatillerde yapardı. Çin'de çalışmaya başladıktan sonra annemin işçiliğini alma şansı nispeten azaldı. Yemek istediğimde annemden bir şeyler öğrenmek ve vatan hasretini gidermek zorunda kaldım. Görünüşte ağır aromalı çorba (ya da ye?) Çok tatlı. Yıllardır akşamdan kalma olan benim için, ayılma ve ferahlama için olmazsa olmaz bir yemektir ~~ Not: Pekin'de kurutulmuş kalamar satın almak çok zor. XD Biri tavsiye edebilir mi ... Kalamar Sadece 1/2 Kurutulmuş shiitake mantarları 7 çiçek Altın kancalı karides Sadece 8-9 Domuz göbeği 2 kuyruk Yeşil sarımsak 7 parça Bambu kış çekimleri 2 parça soya sosu 3 büyük kepçe tuz bir miktar

Kurutulmuş shiitake mantarlarını 3 saat suda bekletin, shiitake mantarlarını doğrayın ve kenara koyun. Kurutulmuş kalamar 20 dakika ıslatın, daha sonra kullanmak üzere bölümler halinde kesin. Parçalanmış kış bambu çekimleri

Güzel kokulu altın kancalı karidesleri karıştırın, kokulu karıştırın

Kalamar bölümünü ekleyin ve kızartın

Shiitake mantarlarını ve kış bambu filizlerini ekleyin ve kızartın. Şimdi iki büyük kaşık soya sosu ekleyin. Tenceredeki malzemeler eşit şekilde renklendikten sonra, shiitake mantarlarını ıslatmak için suyu dökün

Kızartılmış dip malzemesini tencereye koyun, alt malzemenin iki katı su ekleyin, orta ateşte çevirin ve rendelenmiş domuz eti ilave edip 5 dakika pişirin, kıymayı çıkarın ve büyük bir kaşık dolusu tuzun tadına bakın.