g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kış Gündönümünde Kuzu Pirzola Güveç - Yemeği

"Xiaobao defalarca kızarmış kuzu yemeyi düşünüyor. Renmin Köprüsü yakınlarındaki kuzeybatıdaki bir restoranda arkadaşlarımla kuzu yedim. Xiaobao bir gün yemek yemeye gitmemi önerdi. Para hayranıyım, yemek istiyorum. Kendi yaptığım kadar iyi değil. Lezzetli, rahat ve para biriktiriyor. Bunu düşünerek kuzu satın almak için süpermarkete koştum. Önce bir kuzu budu seçtim ve sonra kuzu pirzolalarının da iyi olduğunu gördüm. Hafta sonu kış gündönümü koyun eti matının da bir önizlemesi olan kuzu pirzola güveç yiyelim. " Malzemeler

Kuzu pirzola 2 kedi
Enoki mantarı Doğru miktar
Kereviz yaprakları Doğru miktar
Bambu sürgünleri Doğru miktar

Aksesuarlar

Sichuan Fasulye Ezmesi Doğru miktar
Chongqing Hot Pot Base Doğru miktar

Malzemeler

Rezene Doğru miktar
Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
Karabiber Doğru miktar
Tarçın Doğru miktar
Zencefil Doğru miktar
Tavuklu erişte Doğru miktar
kristal şeker Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Orta baharatlı Damak zevki
Güveç Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Küçük kuzu pirzolalarını doğrayın (et satıcısının doğramasına izin veriyorum), yaklaşık bir saat temiz suda bekletin ve sonra yıkayın.
2 Alt yağı tavaya koyun, biberlerin mis gibi kokmasına izin verin ve kuzu pirzolalarını ekleyip kızartın.
3 Kuzu pirzolalarını su toplanana kadar karıştırın, iki çorba kaşığı Sichuan fasulyesi ezmesi (kız kardeşim yaptı, eğer satın alırsanız Sichuan Pixian fasulyesi ezmesi kullansanız iyi olur) içine koyun, karıştırın ve uygun miktarda Chongqing güveç dibi ile iyice karıştırın.
4 Sıcak su ilave edin, çünkü güveç için kullanıldığından, su miktarı artırılmalı ve ardından çimen meyvesi, tarçın, San Nai (yıldız anasonu evde yok, varsa uygun şekilde koyun), rezene, zencefil, ezilmiş biber, kurutulmuş Acı biber, 4 kaya şekeri, tuz (bir seferde yeterince tuz eklemeyin, daha sonra ayarlayabilirsiniz), soya sosu, şarap pişirme, düdüklü tencereye koyun ve yaklaşık 30 dakika bastırın.
5Kuzu pişirirken yan yemekleri de hazırlayabilirsiniz, kendi tercihlerinize göre hazırlayabilirsiniz. Enoki mantarları, ıslatılmış kurutulmuş bambu filizleri ve kereviz yaprakları kullandım. Yeşil sebzeler almadım.
6 Kuzu pirzolası piştikten sonra paslanmaz çelik tencereye çorba ile birlikte dökün, uygun miktarda tavuk tozu ve tuzu ilave edip indüksiyonlu tencereye koyun ve yiyin. Xiaobao yemek yerken bağırdı, "Çok lezzetli, çok lezzetli!" Sonra kuzu bacağı kış gündönümünde yenilip yenilmeyeceğini merak etti, haha, bu büyük fare!