g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaban Mersini Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

70 g

Yumurta

Süt

70 g

Mısır yağı

25 g

Aksesuarlar 45 gr beyaz sirke ve 3 damla yaban mersini

Yaban mersini şifon kek nasıl hazırlanır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın;

2 Süt, yumurta sarısı, mısır yağı ve 10 gram şekeri bir kaseye koyun, ardından düşük glütenli unu yumurta sarısı sıvısına eleyin, hiç parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın;

3 Yumurta akını birkaç damla beyaz sirke (tercihen limon suyu) içine damlatın, 35 gr ince şekeri iki kez yumurta beyazına dökün ve ardından ıslak köpük ile sert köpürme arasına gelene kadar çırpın, yani çırpma teli bükülür. Kanca örneği (resimde gösterildiği gibi)

4 Yumurta beyazının yaklaşık dörtte birini alın, aşağı yukarı eşit şekilde karıştırın, köpürtmemek en iyisidir, biraz iyidir;

5 Karışık yumurta sarısı ezmesini çırpılmış yumurta beyazına dökün, ardından köpürmeyi önlemek için yukarı ve aşağı çevirin;

6 Fırın tepsisine biraz yaban mersini serpin;

7 İyi karıştırılmış hamuru altın fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve iki kez sallayın (altın fırın tepsisi yoksa lütfen üzerine yağlanmış kağıt koyun)

8 Fırını 150 derecede 5 dakika önceden ısıtın, ardından kek hamurlu fırın tepsisini fırına koyun ve ardından fırını 170 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin;