Ev Yapımı Domates ve Yumurtalı Erişte Çorbası - Yemeği
Shiitake mantarlarını, tofu derisini ve mantarları suda bekletin. Islatılmış shiitake mantarlarını ve mantarlarını parçalayın. Ayrıca sarımsağı ve zencefili ince kıyma, sarımsağı küçük küpler halinde ve havuçları kullanım için kesin.
Patatesleri önceden buharda pişirin ve pişirin ve daha sonra kullanmak üzere püre haline getirmek için bir çatal veya püre yapmak için bir makine kullanın.
Kızartma tavasını kaldırın, bir yumurtayı tamamen pişmiş çırpılmış yumurta içinde kızartın ve daha sonra kullanmak üzere temiz bir kap yerleştirin.
Tencereye bir kaşık yağ ekleyin, doğranmış soğan, sarımsak, zencefil ve havuç dilimlerini ekleyin ve malzemeleri kokulu olana kadar soteleyin.
Soğan kokulu ve şeffaf hale gelince mantarları ekleyin ve birlikte kavurun.
Doğranmış domatesleri karıştırın.
Ardından mantar telini ekleyin.
Malzemeler kokulu hale geldikten sonra, mantarları ıslatmak için suyu ve uygun miktarda su veya et suyu ekleyin.
Tencereye tofu kabuğu ekleyin. Çırpılmış yumurtalar da tencereye eklenir, bu adım çırpılmış yumurtaların aromasını çorbaya kaynatabilir.
Orta ve kısık ateşe düşürün ve malzemeler tamamen pişene kadar 8-10 dakika pişirin. Sonra patates püresini karıştırın.
Ayrı bir kapta, kaynayan suya bir kaşık tuz ekleyin ve erişteleri yedi veya sekiz dakika boyunca pişirin.
Erişteleri çorba kabına koyun ve yaklaşık iki dakika pişirin. Sonra yarım kaşık beyaz sirke ve biraz tuz ilave edin.
Yumurtayı çırpın, tencereye dökün, ocağı kapatın ve yemeği servis etmek için bir dakika kadar kapağı kapatın!
