Ev yapımı domates sosu - Yemeği
Domates 500g 80 gr soğan 1 tatlı kaşığı tuz Yarım limon 20 gram kaya şekeri
Limon suyunu sıkın ve kenara koyun. Limon suyunun rolü antiseptiktir.
Soğanı ince ince doğrayın.
Domatesleri yıkayın ve üst pedikülü çıkarmak için altını bir bıçakla çaprazlayın.
Bir tencere suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra domatesleri tencereye koyun ve 1-2 dakika pişirin.
Domatesleri soğuk suyla durulayın ve kabuğunu yırtın.
Domates dilimleri.
Soğan ve domatesleri bir blendere koyun ve ince bir püre haline getirin.
Püre haline getirilmiş soğanı ve domatesleri tencereye koyun, kaya şekeri ve limon suyunu ekleyin ve orta-düşük ateşte yarım saat kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Domates sosu koyulaştıktan sonra tuz ekleyip iyice karıştırın, ardından cam şişeye koyun.
