Kızarmış deniz hıyarı - Yemeği
"Deniz hıyarı" derken, arkadaşların çoğu bu karanlık görünümlü küçük canavara karşı çaresiz olduklarını söylediler Görünüşe göre sadece lüks restoranlardaki şefler bu kadar pahalı malzemeleri pişirmeyi biliyor. Güneyde yetişen Hui için deniz hıyarları ayakta kalan bir malzeme değil, bazen de anneleri tarafından pişirilen ev yapımı deniz hıyarı yemekleri yiyorlar. Bu malzemeyi kişisel olarak kullanmak ve süreci dikkatlice kaydetmek, bir tarif halinde düzenlemek ve herkesle paylaşmak nadir bir fırsattır. Bugün paylaşılan tarif [Taze Soğanlı Pişmiş Deniz Hıyarı] Klasik bir Shandong yemeği olmasına rağmen kullanımı basit ve kullanımı kolay, kaçırılmaması gereken sert bir ev yemeği. Kuru Deniz Hıyarı 2 parça Yeşil soğanlar 1 Zencefil 1 büyük parça Et suyu 1 kase sıvı yağ Doğru miktar soya sosu 1 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı Şarap pişirme 1 yemek kaşığı tuz Doğru miktar nişasta 2 çay kaşığı
Aşama 1
Kuru deniz hıyarını ıslatın (ıslatma detayları için lütfen günün ikinci tarifine bakın). Soya sosu, istiridye sosu, pişirme şarabı çiğ sosa karıştırılır ve nişasta biraz su ile karıştırılarak su nişastası yapılır. Et suyu, tavuk kemiği ve domuz kemiklerinden yapılan bir çorba tabanıdır. Zahmet etmek istemiyorsanız, kalın çorba tabanını kullanabilirsiniz, ancak baharat tuzunun azaltılması gerekir. Deniz salatalıklarının tadı olmadığı için et suyunda pişirilmeleri gerekir, bu nedenle su ile değiştirilmeleri tavsiye edilmez.
Adım 2
Deniz hıyarını, yeşil soğanı ve beyaz soğanı inçlik parçalar halinde kesin, yeşil soğan kuyruğunu ince ince doğrayın ve zencefili kalın dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Sıcak bir tavaya yağ ekleyin,% 60 sıcak olana kadar bekleyin, orta ateşe çevirin ve zencefil dilimlerini ve yeşil soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. adım
Yeşil soğan yağını tencerede bırakın ve dilimlenmiş zencefili ve yeşil soğanı çıkarın.
Adım 5
Önceden hazırlanmış çiğ sosa yeşil soğan yağı ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
6. Adım
Suyu kaynama noktasına kadar ekledikten sonra deniz hıyarını ekleyin ve 2 ila 3 dakika orta ateşte pişirin.
7. Adım
Su nişastasını ekleyin, yüksek ateşte çevirerek suyunu koyulaştırın, ardından mis kokulu yeşil soğanları ve uygun miktarda tuzu ilave edip iyice karıştırın ve servis yapın.
8. Adım
Hazır çorba parlak ve doludur, deniz hıyarı yumuşak ve pürüzsüzdür ve yeşil soğan zengindir.
