g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süt, mikrodalgada neredeyse vücut sıcaklığına ısıtılır.

Mayayı ılık sütün içine dökün, eritin ve etkinleştirin

Yumurta ve sütü karıştırın

Tüm kuru malzemeleri eşit şekilde karıştırın (yüksek toz, düşük toz, şeker, tuz)

Sıvı ve kuru malzemeleri karıştırın, hamur oluşana kadar karıştırın ve yoğurun (hamurun pürüzsüz olmasına gerek yoktur)

Hamurun bir ucu içe katlanır ve diğer ucu içe doğru katlanır, bu da üç tabakaya katlamaya eşdeğerdir.

Nemli bir bezle örtün ve daha sıcak bir yerde saatte dörtte üçü mayalayın.

Fermantasyondan sonra, hamurun iki katlanmamış bölümünü ortaya doğru istiflemek için yukarıdaki yöntemi kullanın ve ardından bunları üç katman halinde istifleyin.

Buzdolabında örtülü ve gece boyunca fermente edilmiş (yaklaşık 12 saat)

Hamuru çıkarın ve yaklaşık dörtte üçü kadar ısıtın.

Hamurun genleşme aşamasına gelip gelmediğini kontrol edin < Film gerilebilir, filmin kalınlığı ışığı iletebilir, ancak zarar görmesi kolaydır, delik düzensizdir ve pürüzsüz değildir > , 12. adımı atlayın

Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun

Hamuru kabın şekline göre bölün, ayrı ayrı yuvarlayın, yapışmaz bir tavaya koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlenin.

Katı bir yemek poşeti yaparsanız, bu adım atlanabilir] Küçük hamur yuvarlak bir hamur parçasına açılır (çok ince değil), dolguyu doldurun, torbayı sıkıca sarın ve sıkıştırın ve ardından kırışıklıkları aşağı ve pürüzsüz tarafı yukarı çevirin. Bakeware içine

Tüm küçük hamurlar boyutlandırıldıktan sonra şekillendirin ve ardından nemli bir bezle örtün ve son olarak 50 dakika bekletin.

Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzeye bütün yumurta sıvısını fırçalayabilir, susam veya badem cipsi serpebilirsiniz.

180 derece santigrat derece, orta ve alt kat, 20 dakika pişirin (fırın lambası dengesiz ısınırsa, ortadaki bakeware'i 180 derece çevirerek eşit ısınabilirsiniz