Orijinal Soda Krakerleri - Yemeği
Birincisi, mayanın ılık suyla eritilmesi kolaydır (normal sıcaklıktaki su yazın kullanılabilir), çünkü bisküvilik hamur, yoğurma süresi kısadır ve taneli mayanın eşit şekilde yoğrulması kolay değildir. Un, önce şeker ve tuzla karıştırılır, sonra bir çukur kazın, gömelim ~~~
İyice karıştırdıktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin
Tek tip bir hamur olacak şekilde yoğurun. Kaburgalara gerek yok, özellikle pürüzsüz olmasına gerek yok
Sıcak ve nemli bir yerde 1.5-2 saat fermente edin. Yerine gönderdiğinizden emin olun. Ama aşırıya kaçmayın. Hamurun içi çok gevşektir ve baskı altında fırlamaz
Ardından ince, büyük parçalar halinde kurutmak için bir oklava kullanın. Tıpkı hamur ambalajının kalınlığı gibi ~~~ Yapışmayı önlemek için tozlanmaya dikkat edin. Ama çok fazla yayma
Son olarak, mutfak bıçağını servis edin (çünkü ahşabın yuvarlak bir bıçağı vardır, elbette yuvarlak bir bıçağa sahip olmak daha iyidir!) Bir cetvel kullanarak karşılaştırmak ve küçük parçalara bile kesmek için. 4 * 5cm dikdörtgenler halinde kestim. Bakın ~ Bu mutfak bıçağı da çok düzgün kesilmiş, tamamen kesmemeye dikkat edin, sadece daha derin bir işaret ile kesin. Pişirme sırasında bisküvilerin küçülmesini ve şişmesini önleyin. Ardından eşit delikler açmak için bir çatal kullanın. Son olarak ılık ve nemli bir yere koyun ve yaklaşık 15 dakika mayalayın. Biraz başlayın. Fazla olmayın, fırına girdikten sonra bile yukarı çıkacaktır. Fırına girmeden önce biraz su püskürtün ve biraz tuz serpin. Sprey yoksa su buharı nihayet fermente edildiğinde biraz daha büyük olacaktır. Kapalı bir alana daha fazla sıcak su koyun. Çerezlerin yüzeyinde buhar bırakın
Fırını önceden 220 derece ısıtın (sodalı bisküvilerin genişlemesi için yüksek sıcaklıkta pişirilmesi gerekir, bu da Ou Bao ile yaklaşık aynıdır) ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Yangını söndürmek için renklendirin. Fırından çıkarın ve ızgarayı soğumaya bırakın
