Siyah Çay Kabuklu Madeleine Kek - Yemeği
Önce siyah çaylı süt sosunu yapalım ve siyah çaylı süt sosunun tüm malzemelerini karıştıralım.
Kaynamaya başlayın. Süt sosu koyulaşıncaya kadar, bu süreçte çok fazla köpük olacak ve daha derin bir kap taşmayacaktır.
Resimde gösterildiği gibi kaynattıktan sonra soğumaya bırakın. Yoğunlaştırılmış süt gibi soğuduktan sonra koyulaşacaktır.
Bütün yumurtayı ve pudra şekerini karıştırın.
Siyah çay tozu, düşük glütenli un ve kabartma tozunu dökün.
İyice karıştırın.
Yavaş yavaş eritilmiş tereyağı sıvısını ekleyin, tereyağının sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, tercihen 60 santigrat derece. Karıştırılmış hamurun üzerini streç filmle örtün ve buzdolabına koyun ve yarım saat bekletin.
Soğutulmuş hamur kalıba sıkılır.
Ortasına siyah çay sosu koyun.
Resimde görüldüğü gibi, çok fazla süt sosu, Madeleine'in göbeğinin boyunu kolaylıkla etkileyebilir.
Süt sosunu sulu hamurla kaplayın ve hamuru toplam 8 dakika tam olarak koyun.
180 santigrat derece fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Paketleyin ve bir arkadaşınıza verin.
