Sevimli domuz köfte - Yemeği
Siyah susam ve fıstık çekirdeklerini daha sonra kullanmak üzere tartın
Siyah susam tohumlarını yapışmaz bir tavaya koyun ve siyah susam kokulu hale gelene kadar kısık ateşte karıştırarak kızartın.
Fıstıkları yapışmaz bir tavaya koyun ve fıstıklar hafif sarımsı renkte ve hoş kokulu hale gelene kadar kısık ateşte karıştırarak kızartın. Onları çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun
Siyah susam tohumlarını Dongling DL-JR371 pişirme makinesine koyun
Siyah susam tohumlarını doğrayın
Fıstık çekirdeklerini de aynı şekilde işleyin
Fıstık doğrayın
Tereyağı ve pudra şekeri ikiye bölünür, her biri 50 gr tereyağı + 30 gr pudra şekeri, tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ilave edilir.
Tereyağı ve pudra şekerini bir spatula ile karıştırın
Bir parça tereyağına ezilmiş çörek otu tohumlarını ekleyin
Siyah susam dolgusuna iyice karıştırın
Diğer tereyağı pudra şekeri de iyice karıştırılır
Doğranmış fıstık ekleyin
Fıstık dolgusuna karıştırın
Siyah susam dolgusunu 10 gr'a bölün ve yuvarlak bir top oluşturun
Yerfıstığı dolgusunu her biri 10 g'a bölün ve yuvarlak bir top oluşturun
60 gr yapışkan pirinç ununa 50 gr ılık su ekleyin
Buruşuk
Yoğrulmuş yapışkan pirinç hamurunu küçük parçalara ayırın, kaynar suya koyun ve hepsi yüzene kadar pişirin
Suyu çıkarın, kurutun ve 300 gr yapışkan pirinç ununa ekleyin, kalan ılık suyu yavaşça ekleyin
Pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur haline getirin
Hamuru üç parçaya bölün, ana hamur en az 540 gr, açık pembe yapmak için kırmızı maya pirinci tozu ekleyin
Kalan hamuru iki büyük ve küçük porsiyona bölün, siyah yapmak için küçük porsiyona bambu kömür tozu ekleyin ve koyu pembe yapmak için büyük porsiyona kırmızı maya pirinci tozu ekleyin
Kurumayı önlemek için renkli hamurun plastik örtü ile sarılması gerekir.
15 gr açık pembe hamur alın, yoğurun, düzleştirin, siyah susam dolgusu koyun, sarın ve yoğurun
Koyu pembe hamuru alın, domuzun kulaklarını ve burnunu yapın, hamuru suyla fırçalayın ve iyice yapıştırın.
Fondan aletiyle domuzun burun deliklerini dürtün
Sonra siyah hamuru al ve domuzun gözlerini yap
Başka bir açık pembe hamur alın ve aynı şekilde fıstık dolgusu ile sarın.
Sarıldıktan sonra şeftali şeklindedir.
İzleri bastırmak için fondan araçları kullanın
Koyu pembe hamuru alın ve uzun bir şerit halinde yoğurun, ardından bir domuz kuyruğu yapmak için boşluğun etrafına yapıştırın.
Tümünü paketle
Suyu tencereye koyun ve köfteleri ekleyin.
Hepsi yüzene kadar pişirin ve sonra çıkarın
