Sütlü Gümüş İpek Rulo - Yemeği
Yağ dışındaki tüm malzemeleri karıştırma kabına ekleyin. Bir dakika yoğurma modu. Yağı ekleyin ve hamuru iki dakika yoğurun.
Hamuru dökün.
Bir top oluşturmak için birkaç elinizi yoğurun. 10 dakika boyunca nemli bir bez veya streç film ile örtün.
El ile büyük bir tek tip ve kabarcıksız parça halinde yuvarlayın. Üç parçaya böldüm. Tek tip erişte haline getirmek için elektrikli bir erişte makinesi kullanın. Shandong Fuxing'den elektrikli erişte presini kullanıyorum. Daha önce başka markalar kullanmadım, bu yüzden bir karşılaştırma yok.
Bunlardan birini yağlayın. Sonra ikiye katlayın. Ardından eşit genişlikte kesmek için bir spatula veya mutfak bıçağı kullanın.
Erişteleri başka bir dilimle aynı genişlikte hafifçe gerin. İstediğiniz miktarı katlayın. Daha fazla gümüş tel rulo, daha büyük rulolar.
Topla. Ruloların boyut ve kalınlığının aynı olduğunu unutmayın, hepsini iki kez yuvarlarım.
Eşit olarak bölün. Simetrik hale getirmek için hafifçe döndürün.
Fermantasyon için vapurun üzerine koyun.
Ana kabın yarısına su ekliyorum. Su 80 dereceye kadar ısıtıldıktan sonra elektriği kesin. Hamur 1.3-1.5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edildikten sonra, 20 dakika, sıcaklık V hız 1'e ayarlayın.
Beyaz ve yumuşak buğulanmış çörekler hazır ~
