Deniz Yosunu Domuz İpi Ekmeği - Yemeği
1. Tereyağı dışındaki hamur malzemeleri önce sıvı, sonra toz sırasıyla ekmek makinesine konur, şeker ve tuzu çapraz olarak koyar, son olarak unun içine bir çukur kazılarak maya tozu eklenir. Ekmek yapımcısı yoğurma programını başlatın (benim ekmek yapımcısı yoğurma programım birlikte yoğurma + fermantasyon fonksiyonu, toplam 1 saat 50 dakika)
2. Hamur oluşturmak için yaklaşık 10 dakika yoğururken, tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin, tüm işlem tamamen genişlemesi için yaklaşık 50 dakikadır.
3. 2,5 kat fermente edilmiş, parmağı un ile daldırınız ve çökmeden veya zıplamadan delikler açınız.
4. Hazırlanan hamuru çıkarın ve havalandırın, on eşit parçaya bölün ve 15 dakika dinlenmek için streç filmle örtün.
5. Gevşek bir hamur alın ve oklava ile yuvarlak bir parça haline getirin.
6. Uygun miktarda salata sosu yayın.
7. 7 gram deniz yosunu ve domuz ipi ekleyin.
8. Ardından ağzınızı kapatın.
9. Ağzı aşağı bakacak şekilde 8 inçlik bir Şifon kalıba koyun. (Yapışmayı önlemek için kalıbın iç duvarı salata yağı ile boyanmalıdır)
10. Fırına koyun ve boyutunu ikiye katlayın ve fırının altına bir kase sıcak su koyun. (Fırınımın fermantasyon fonksiyonunun gösterdiği sıcaklık referans için 45 derece ve süre 40 dakikadır. Hava sıcaksa, oda sıcaklığında doğrudan fermente edebilirsiniz.)
11. Hamuru yumurta sıvısıyla shabu yapın.
12. Biraz beyaz susam serpin.
13. Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına koyun ve yaklaşık 18 dakika 175 derece aşağı yukarı ısıtın, ekmek renklendikten sonra rengin pişmesini önlemek için yüzeyi kalay folyo ile kaplayın.
14. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir.
15. Çelenk şekli çok güzel!
16. Süper yumuşaklığı yırtın ve fırçalanacaktır!
17. İsterseniz deneyebilirsiniz!
18. Organizasyon harika.
19. Bitmiş resim.
