Kruvasan - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Unu eleyin, yuvayı açın, ortasına şekerli su koyun, mayayı unun üzerine serpin, yumurtayı çırpın
3. Unu eşit şekilde yoğurun
4. Tereyağı ekleyin ve eşit şekilde yoğurmaya devam edin
5. Erişte makinesini çıkarın ve ileri geri yaklaşık 8-10 kez eşit şekilde bastırın
6. Sıkıştırdıktan sonra kabın üzerine toz serpin, hamuru içine koyun ve buzdolabına koyun.
7. Katı yağı ince dilimler halinde bastırıp buzdolabına koyun ve hamurla aynı sertlikte çıkarın.
8. Hamuru çıkarın ve yuvarlayın
9. Katı yağı rulo hamurun içine koyun
10. Paketleyin ve yuvarlamaya devam edin
11. Açtıktan sonra üçte bir oranında katlayın, buzdolabına koyun ve 15-20 dakika buzlayın, üç kez tekrarlayın, son kez daha uzun
12. Buz hazır olduktan sonra, çıkarın ve yaklaşık 2 ince dilimler halinde açın.
13. Kırpma
14. bir ikizkenar üçgeni kesin
15. alt kısmı kesin
16. Alttan yuvarlayın
17. Yumurta sıvısını kafasına sürün
18. Korna şekline getirin, yağı fırın tepsisine sürün, fermantasyon tankına koyun ve yaklaşık 30 dakika fermente edin
19. Fermantasyondan sonra yumurta sarısı sıvısını yüzeye sürün
20. Fırına koyun ve 200 derecede pişirin, süre büyüklüğüne bağlıdır, 8-15 dakika
