Kruvasan - Yemeği
1. Hamuru un, maya, şeker, tuz ve uygun miktarda su ile yoğurun ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
2. Oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra yaklaşık 20 gr tereyağını hamurla yoğurun, hamuru ve tereyağını tamamen ve eşit şekilde karıştırın, hamur haline getirin ve fermantasyon için streç film ile kaplayın. Yaklaşık yarım saat içinde fermente edilecek ve hacim iki veya daha fazla artacaktır.
3. Hamurun fermantasyon süresi boyunca, kalan yaklaşık 90 gr tereyağını plastik ambalaja koyun, yaklaşık 20 * 25 cm'lik bir tabaka halinde yuvarlayın ve sertleşmesi için buzdolabının güvenli odasına koyun.
4. Hamur fermente edildikten sonra hacim artar.Şekilde görüldüğü gibi hamurun içindeki havayı sıkıp 10 * 20cm şerit halinde yuvarlamanız gerekir.Kalınlığı parmağınızın çapı yaklaşık olarak aynıdır. Paneli streç filmle sarın ve buzdolabına koyun. Yaklaşık 40 dakika kanıtlayın
5. Hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerine koyun ve 20 * 40cm kare şeklinde yuvarlayın, tereyağı dilimini hamurun içine sarın ve hamuru 15 * 30cm dikdörtgen şeklinde açın. Uzun kenarı boyunca üç kat halinde katlayın ve 40 dakika mayalanması için buzdolabına koyun. Hamuru üç kez karşı karşıya getirme ve buzdolabında mayalama işlemi üç defadan fazla tekrarlanmalıdır.
6. Mayalanmış hamuru ince kare bir hamur yaprağına yuvarlayın, kruvasan şeklinde katlayın ve bir saat daha mayalanmaya devam edin (yaklaşık 100 dakika gönderiyorum)
7. Mayalanmış kruvasan şekilde gösterilmiştir.Fırın tepsisinde hareket ettirmeyiniz, yağlı kruvasanın kilo vermesini kolaylaştıracaktır, bu nedenle yerleştirirken yeterince boşluk bırakmaya özen gösteriniz. Fırını 210 derecede 5 dakika önceden ısıtın, kruvasanları fırına koyun ve 20 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarın. Çıktığında, kruvasanın mükemmel olduğuna baktım ve geçici olarak kruvasanın üzerine biraz bal sürmek istedim, bu orijinal tarifte olmayan hahaha
8. Arkadaşlarınızın eğlenmesi için bitmiş kruvasanın ayrıntılı bir resmini ekleyin
