g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kore baharatlı dana çorbası pilav - Yemeği

Yaz aylarında çok iştahlıyım ve her zaman ne pişireceğimle uğraşıyorum.Bana ne yemek istediğimi sorarsanız, en çok istediğim etli, soya peyniri, mantarlı ve lezzetli baharatlı dana çorbası bibimbap. Pirinçle yenen çorba özellikle lezzetlidir. Temelde başka yemek yok ... Birkaç kase çorba içebilirsiniz. Aslında, bu çorba özellikle ben üniversitedeyken çok severdi. O zamanlar temelde fakir bir öğrenciydim ve çantada birkaç bakır tabak yoktu. Sadece diş kurbanı için dışarı çıkmayın. Sadece ayın rahatsız edici birkaç gününde baharatlı bir dana çorbası için bir Kore restoranına gitmeye razıyım.Yedikten sonra midem ısınıyor, ne kadar rahat olduğundan bahsetmiyorum bile. Biri bana sorarsa, birkaç gün baharatlı yemek yiyemez misin? Her gün baharatlı yemeklerle iyi olan benim ~~ Ve bu çorba kırmızı görünüyor, ama baharatlı değil. Şimdi düşününce, o zamanlar çorbada çok az kıyılmış domuz eti vardı ... Sanırım MSG çok ileri gitmedi. Şimdi kendiniz yapmayı öğrenin, lezzetli çorba tabanı, fazladan malzeme içermeyen saf ve saftır ~~~~~~ Rabbit Paperın en sevdiği çorba bibimbap'ı özellikle tavsiye edilir Kelp düğüm Yaklaşık 100g Deniz Ürünleri Mantarı Doğru miktar Kore biber tozu 4 yemek kaşığı (damak tadına göre ayarlanabilir) Lezzetli taze soya sosu Doğru miktar Dana kaburga 600g hakkında turp Yarım kök Enoki mantarı Doğru miktar soya peyniri Yarım Fasulye filizi Doğru miktar Susam yağı 1 çay kaşığı Sarımsak Dört yaprak Pudra şekeri Yaklaşık 1 çay kaşığı Arpacık 3 segment zencefil 3-4 tablet Şarap pişirme Yarım kase Tsaoko 1 çatlak Defne yaprağı 1 karanfil 3-4 Rezene Bir avuç Kurutulmuş alıç 3-4 tablet Yıldız anason 1 parça portakal kabuğu 1-2 tablet

Sığır etini büyük parçalar halinde kesin. Kan suyunu çıkarmak için bir saatten fazla bekletin, temiz su, sığır eti ekleyin ve kan köpüğünü çıkarmak için orta ateşte kaynatın. Pişirme şarabı ve güveç ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin (elektrikli seramik soba 200w kullanıyorum) ve yaklaşık 1,5 saat pişirin

Yosun düğümünün önce tuzu yıkamak için suya batırılması gerekir. Son yarım saate kadar et suyunu ekleyin, başta eklerseniz yosun düğümü çok kötü olur Dahası, yosun düğümünün kendisi, sığır etinin aşırı olgunluğunu etkileyecek bir miktar tuz taşıyabilir.

Et suyu kaynattıktan sonra, eti çorbadan ayırmak için süzün (çorba kalıntısını çıkarma fırsatını değerlendirin) Sığır eti parçalara ayırın (Aslında, parçalanması gerekmiyor, ama bence sos daha lezzetli. Aslında, etin ipeğe dönüştürülmesinin, restoran sahibinin eti gösterme hilesi için uygun olup olmadığını bilmiyorum, çünkü birkaç parça etten sonra ortaya çıkıyor Daha fazla ... )

Sonra kıyılmış turp, fasulye filizi, deniz yosunu budakları vb. Sığır eti ile karıştırın. Sarımsak, susam yağı, Kore biber tozu, biraz şeker ekleyin ve iyice karıştırın

Tencereye biraz yağ koyun, mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın, ardından önceki adımda karıştırılmış et ve sebzeleri ekleyin ve birlikte kızartın

Daha önce süzülmüş et suyunu ekleyin ve kaynatın, biraz lezzetli taze soya sosu ekleyin

Son olarak, tofu ve diğer en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Biraz susam ve yeşil soğan serpin veya tadına bakmak için biraz tuz ekleyin