g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balık yahnisi (restoran balık ustası tarafından verilen reçete) - Yemeği

İkinci çocuğumu doğurmadan önce diğer yemeklerin, kızarmış balıkların ve kızarmış balıkların iyi olduğu, ancak balık yahnisinin yapılamayacağı ve yapmaya cesaret edemediğim söylenebilir. İyi balığın yeniden kör olacağından korkun; Aslında o zamanlar ders çalışmayı düşünmedim bile, çünkü her Pazar akşamı bir aile toplantısında kızarmış balık yiyebilirim. Birkaç günlük toplantıdan sonra açgözlü olmayacağım. Açgözlü olsam bile iki veya üç gün sonra tekrar yiyebilirim. Bir zamanlar büyük bir aile yemek masasında balık yerken ve nasıl yapılacağını tartışırken, aniden kocaları tarafından tiksindi ve alay edildi! O zamanlar sadece balık yahnisini düşünmüştüm.Baba, balık yahnisi tarifinin evde restoranda çalışan akrabalarla olduğunu söyledi, baba bu akrabanın balığı iyi pişirebildiğini ve restoranında başka yemekler olduğunu söyledi. Hepsi başkalarına teslim edildi, sadece balıkları kızartmaktan sorumlu; bana tarifi anlattıktan sonra, kayınpeder balığı her pişirdiğinde, arkasından onu takip etmek zorunda ve sonra, doğrudan ağzını kapatmayı öğrendiği haşlanmış balığı kullanmak zorunda, haha ~~ Bu taraf büyük afyon, kısmi ağız, İspanyol uskumru, sarı şarlatan, büyük balık ve küçük balıkları pişirir, her türlü balık için uygundur! ! ! balık Arpacık soğanı Anason tohumu Biber zencefil Sarımsak karanfil Erişte sosu sirke Şarap pişirme şeker tuz Pırasa veya kişniş (yeşil kafa olarak)

Burada yaklaşık iki kat afyon kullandım, balığın sahibi doğrudan temizlesin ve geri döndüğünde sadece yıkayın;

O kadar büyük bir tencere ve balık tabağı olmadığı için, yahnisi için ikiye böldüm;

Her çeşit baharat hazır;

Soğuk tavada, karıştırarak kızartmak için her zamankinden iki kat daha fazla yağ ekleyin, biber, anason ekleyin ve bir koku oluşturmak için kısık ateşte kızartın. Çıkarabilirsiniz. Genelde yapmam.

Daha sonra doğranmış yeşil soğanı, rendelenmiş zencefili ve sarımsağı ilave edin.Acılı isterseniz iki kuru biberi koyabilirsiniz. Biraz kızarttıktan sonra 2 buçuk yemek kaşığı şehriye sosu ekleyin. Kısık ateşte bekletin, birkaç kez kızartın ve 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi dökün Pişirme şarabı karıştırın;

Balıkları koyun ve sonra suya dökün, su miktarı balığı geçmemelidir;

Yarım kaşık şekeri koyun ve yüksek ateşte kapatın, ardından tuzluluğun tadına bakın, ardından tuz miktarını tuzluluğa göre ayarlayın, orta ateşe çevirin ve az miktarda balık çorbası gelene kadar pişirin, ardından orta veya büyük balığı kapatın. Genel pişirme süresi 30-40 dakikadır! !

Ateşi kapatın ve üzerine pırasa veya kişniş serpin; balık çok kalınsa balık çorbasına daldırabilirsiniz; üzerine pirinç dökmek isterseniz daha fazla çorba tasarrufu yapabilirsiniz, çorbanın bitmesini beklemeyin! ! !