2 Tavuk kanatlarını yıka, eklem yerlerinden küçük parçalara ayır ve kanatları iki kez kes.
3 Tavada zencefil dilimlerini kızgın yağ ile soteleyin ve tavuk kanatlarını kısık ateşte kızartın.
4 Yüzey altın rengi olunca kaya şekeri ve kıyılmış sarımsağı ekleyip karıştırın, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve yağ tüketimini ekleyin ve neredeyse suya batmış tavuk kanatları olan suyu ekleyin.
5 Kaynatın, orta-kısık ateşte suyu toplanana kadar pişirin ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
İpuçları
1. Tavuk kanatları bütün kanatlarda eşit olarak ısıtılabilir ve görünüm daha iyi olacaktır. 2. Sarımsak dişleri uçlarından kesilir, böylece daha sonra serildiklerinde ezilmeleri kolaydır.