Takviyeler Sarımsak, uygun miktarda zencefil bırakır uygun miktarda karabiber 15g salata yağı uygun miktarda tuz
Balık kafası soya peyniri güveç 1 Balık kafasını ve şişman başlı balığın kemiklerini yıkayıp süzün. Balık filetoları başka amaçlar için kullanılmaktadır.
2 Zencefilli sarımsaklı soya peyniri hazırlayın. Eski soya peyniri seçin, çorbanın dağılması kolay değildir.
3 Tavayı yağ ile ısıtın ve balık kafasını tavanın yan tarafına koyun.
4 Tencereye iki parça balık başını yan yana koyun, balıktaki su büyüktür, orta ateşte bekletip kızartın.
5 Balık kafasının kenarları sarı olduğunda, kızartmaya neredeyse hazır demektir Balık kemiklerini ve zencefil dilimlerini ekleyin ve kızartmaya devam edin.
6 Balık kafası ve kemikler kızartıldıktan sonra tuz serpin.
7 Küp kızarmış balıkları çorba tenceresine koyun, kaynar su ilave edip pişirin. Balıklardan kurtulmak için tencereye biraz karabiber ekleyin veya eklemeyin.
8 Balıkları pişirirken tofu küplerini kesin, balık çorbasına dökün ve tofunun daha lezzetli olmasını sağlamak için küp balıklarla pişirin.
9 Tuzun diğer yarısını tofuya ekleyin.
10 Balık başı çorbası beyaz olunca sarımsak ekleyin ve süslemek için havuç çiçekleri serpin.
11 Turp çiçekleri daha sonra konur ve biraz kaynatıldıktan sonra servis edilebilir.
