Malzemeler
Kuru un
500 g
Aksesuarlar 4 gr maya, pişmiş susam, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 80 gr
Şeker külahları nasıl yapılır 1 Temiz, küçük bir kase alın ve uygun miktarda maya serpin, suyla durulayın.
2 Mayalı suyu yavaşça kuru unla doldurulmuş bir leğene dökün, dökerken, erişteleri karıştırmak için yemek çubukları kullanın.Son olarak hamuru ellerinizle yoğurun ve ılık bir yere koyun.
3 Ocakta bir tencereye oturup uygun miktarda un dökün ve un sararıncaya kadar kısık ateşte kızartın ve ocağı kapatın.
4 Kızartılmış unu küçük bir kaseye koyun, soğuduktan sonra un ile esmer şeker arasında 1: 3 oranında esmer şeker ekleyin.
5 Kızarmış erişteleri kahverengi şekerle dikkatlice doğrayın ve esmer şeker parçacıklarını bir kaşıkla ezin.
6 Uygun miktarda pişmiş susamı dökün ve iyice karıştırın.
7 Hamur iki katına çıktığında ve eşit deliklere sahip olduğunda çıkarın ve iyice yoğurun.
8 Hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
9 Yoğrulmuş hamuru düzgün bir hamur haline getirin ve normal çöreklerde hamur büyüklüğünde biraz daha kalın bir hamur haline getirin.
10 Esmer şeker ununu hamurun üzerine kazın.
11 Hamuru üçgen şekline getirmek için üç kenarına bastırmak için ellerinizi kullanın.
12 Sabitlemek için önce ortadaki üçgeni sıkıştırın.
13 Buharda pişirme sırasında şeker suyunun dışarı akmasını önlemek için üç kenarı sıkıştırın Sarılı şeker köşelerini 20 dakika bekletin.
14 Tencereye soğuk su dökün ve hazırladığınız şeker köşelerini özenle sepete koyun.
15 Yüksek ısı kaynadıktan sonra 20 dakika kısık ateş ve buhara değiştirin, ocağı kapatın ve 10 dakika bekletin, ardından şeker külahlarını çıkarmak için kapağı kaldırın.
-
- Karabuğday ile kızarmış sosis
-
- Kızarmış kabak dilimleri
-
- Kremalı Mor Patates Mantou
-
- Tuzlu su kestanesi
-
- Mini Papayalı Kremalı Pasta
-
- Sarımsak Kabak
-
- Shandong Kızarmış Erişte
-
- Siyah fasulye filizlenir domuz göbeği
-
- Fantezi Hanamaki
-
- Lahana ile tavada kızartılmış yuba
-
- Kabak Beş Ken Tangyuan
-
- Portakal Havuç Suyu
