Aksesuarlar: zencefil, yeşil soğan, Shanxi eski sirke, elma sirkesi, yemeklik şarap, yemek pişirme şarabı
Yüzme yengeç nasıl buharda pişirilir 1 Zencefil ve taze soğan hazırlayın
2 Shanxi eski sirke ve elma sirkesi hazırlayın
3 Uygun miktarda zencefil alın ve zencefil ezmesine dökün
4 Zencefil ezmesine eski sirkenin yarısını ve elma sirkesinin yarısını ekleyin
5 Yüzen yengeçleri suyla yıkayın
6 Yengeç kapağını açın ve yanakları ve mideyi makasla kesin.
7 Tencerenin dibine dilimlenmiş zencefil ekleyin, yengeci üstüne koyun, yeşil soğan ve dilimlenmiş zencefil ekleyin ve uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin
8 Buharlı pişiricideki su yüksek ateşte 20 dakika kaynatıldıktan sonra
