g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Jambonlu Mısır Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Düşük glütenli un

50 gram

Süt

160 g

Aksesuarlar 30g tereyağı 3g beyaz şeker 40g tam yumurta sıvısı 20g maya 3g tatlı mısır 1 frenk soğanı 2 jambon 12 dilim süt tozu 30g yüzey fırçalama bütün yumurta sıvısı doğru miktarda tuz doldurma doğru miktarda tereyağı doldurma

[Baicui Happy Baking] Jambonlu mısır ekmeği ruloları nasıl yapılır 1 Hamur için malzemeleri önce ıslak sırayla karıştırma kovasına koyun ve sonra kurutun ve bir şefin makinesiyle karıştırın.

2 Genişletme aşamasına kadar karıştırın (yani, hamur çekilerek açılabilir ve şeffaf film çekilebilir ve parmaklarınızla deldikten sonra kırılma düzensiz olacaktır).

3 Hamuru nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında mayalayın (sıcaklığın düşük olduğu sıcak bir yere koyun).

4 Hamuru 2-2,5 kat büyük yapın, unu ellerinizle yapıştırın ve geri tepmeden aşağı doğru itin.

5 Hamuru havalandırdıktan sonra iki eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.

6 Mısır tanelerine doğranmış yeşil soğanı, tuzu ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

7 Hamurun bir kısmını alıp havasını tekrar boşaltın, dikdörtgen şeklinde açın ve mısır dolgusunu yayın.

8 Bir taraftan uzun bir şerit açın, iki ucu birbirine doğru sıkıştırın ve 6 eşit parçaya bölün.

9 Kesilmiş ekmek rulolarını bir kağıt bardağa koyun ve bunları oda sıcaklığında ikincil fermantasyon için plastik sargı ile kapatın.

10 İki kat büyük olduğunda yüzeye yumurta yıkama sürün.

11 Jambonu dilimleyin.

12 Jambon dilimlerini ekmeğin üzerine koyun ve süslemek için jambon dilimlerinin üzerine mısır dolgusu koyun.

13 Fırını 2 dakika önceden ısıtın, üst sıcaklığı 190 dereceye ayarlayın ve sıcaklığı 180 dereceye indirin Üst ve alt ateşler ısıtılır ve hava sirküle edilir.İkinci katı yerleştirip 22 dakika pişirin.