Bal fasulyesi ve hünnap ile çeşitli pirinç köfte - Yemeği
Yapışkan pirinci bir leğene koyun, yıkayın ve 4-5 saatten fazla bekletin (tercihen gece boyunca ıslatın)
Arpa taneleri iyice ıslatılır, üzümler kuru temizlenir ve hünnaplar 1 saat suda bekletilir.
Kurutulmuş pirinç mantı yapraklarını yumuşatmak için kaynar su dolu bir tencereye koyun.
Zong yapraklarını çıkarın ve üstteki sert kısmı kesmek için makas kullanın
Zong yapraklarının arka tarafını akan su altında bir fırça ile temizleyin
Islatılmış yapışkan pirinci süzün, kuru üzüm ve kırmızı bal fasulyesi ekleyin ve iyice karıştırın
Bir zong yaprağı alın ve huni şeklinde katlayın
Önce biraz kahverengi pirinç koyun
5-6 hünnap ekleyin
Bir kat kahverengi pirinçle örtün ve huniyi doldurun
Fazla zong yaprakları homeopatik olarak katlanır ve dört köşeli bir zongzi şekline sarılır.
Tüm pirinç köftelerinin sırayla sarıldığından emin olmak için ip ile bağlayın
Sarılı zongzi'yi düdüklü tencereye koyun, zongzi'yi 2-3 cm daldırmak için su ekleyin
Yüksek ateşe getirin, üzerini hava ile kapatın, kısık ateşe çevirin ve 60 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 30-60 dakika pişirin, sonra çıkarın.
