Kızarmış tuzlu et - Yemeği
"Sichuan tuzunda kızartılmış domuz eti, iki kez pişirilmiş domuz eti kadar iyi bilinmemektedir, ancak aslında aynı seviyede bir inceliktir. Malzemeler ve baharat neredeyse aynıdır. Pişirme yöntemleri farklıdır, ancak sonuç renk ve ağız sulandırması açısından zengindir." Malzemeler
- Domuz eti arka bacak 400 g
- zencefil 10 g
- Yeşil sarımsak 10 g
- Darı biberi 10 g
- kırmızı fasülye ezmesi 10 ml
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Güçlü arka bacak eti, soyulmuş ve ince dilimlenmiş (bir yuan madeni para kalınlığında), kıyılmış zencefilli soğan, yeşil sarımsak ve darı biberi ve kıyılmış su teresi.
-
2 Zencefil ve taze soğanı bir tencerede soğuk yağda karıştırarak bir koku oluşturun, domuz dilimlerini ekleyin ve et beyaz ve yağlı olana kadar yüksek ateşte karıştırın, fasulye ezmesini ekleyin.
-
3 Et dilimleri su teresi ile eşit şekilde kaplanana ve kırmızı yağ çıkana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.
-
4 Yeşil sarımsak ve darı biberini ekleyin, orta ve kısık ateşte karıştırın, tavaya biraz şeker ve MSG ekleyin.
İpuçları
Bu yemek çok hoş kokulu ve renklidir, su teresi eklendiği için tuzludur ve tadına bakılması gerekir.Temel olarak tuz eklemeye gerek yoktur. Göz kamaştırıcı kırmızı ve sabit yeşil sarımsakla birleşen su teresi ve etin güçlü aroması tutkuyu ve sabitliği sağlar. İki kez pişirilmiş domuz etindeki farkı fark ettiniz mi? Tuzda kızartılmış domuz eti derisiz kızartılır ve derisiyle birlikte pişirilir. Çin'in ılımlılık ve barış ilkesi, bir kez hayatında pişirildikten sonra mutfağa tamamen entegre olacaktır. Haşlanmış böbrekler
önceki
