Karamelli Puding / Krem Brûlée- bir avuç - Yemeği
Fırını 325F / 163 santigrat dereceye kadar önceden ısıtın. Bir tencere sıcak suyu kaynatın.
Üç yumurta sarısını çırpın ve 62,5 gram şeker ekleyin.
Eşit olarak karıştırın.
Yarım çubuk vanilyaya 250 gram çırpılmış krema ekleyin ve ısıtın. Ateşi kapatın ve 15 dakika soğutun.
Kremayı yavaşça yumurta sarısına ekleyin ve karıştırın. Onu yenmek için bir blender kullandım - normal bir karıştırma çubuğu ile iyi olmalı.
Yumurta karışımını küçük bir pişirme kabına süzün. Pişirme tepsisine koyun, yarı yüksek fırın tepsisine sıcak su dökün.
40 dakika fırına koyun, çıkarın, düzgün görünüyor
Pişmiş muhallebi donana kadar 2 saatten fazla buzdolabında saklayın. Buzdolabından çıkarın ve 30 dakika sonra ısıtın, 20 gram şeker serpin, vanilya şekeri daha da iyidir.
Yüzeydeki şeker eriyene ve yanana kadar meşaleyi ısıtın.
Yemeye açık
