Margarita Kurabiyeleri (Matcha Aromalı) - Yemeği
Margarita kurabiyelerinin tam adı "Stresa, İtalya'da yaşayan Bayan Margaret" ve İngilizce adı İtalyan Sert-Haşlanmış Yumurta Sarısı Kurabiyeleridir. Uzun zaman önce bir pasta şefi bisküvi yaparken sevgilisinin adını sessizce kalbinde ezberden okur ve el izini bisküvilere bastırır. "İtalya, Stresa'da yaşayan Bayan Margarita" pastasının kökeni budur. Çinli karısı pastası gibi, arkasında saklı güzel bir aşk hikayesi var. Margaritalı bisküvinin tarifi diğer bisküvilerden farklıdır.İçine mısır nişastasının yarısı eklenir, böylece güzel çatlaklar olur.Bu kadar güzel çatlaklar gerçek margarita olarak kabul edilebilir. Kesinlikle nişasta eklenmesinden dolayı daha gevrek bir tada sahiptir ve ağızda erir. Düşük glütenli un 100 gram Mısır nişastası 100 gram Tereyağı 100 gram Haşlanmış yumurta sarısı 2 parça Toz şeker 50 tuz 1 g
Aşama 1
Yumurtalar piştikten sonra sarısını alıp kenara koyun.
Adım 2
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve parmaklarınızla hafifçe bastırdığınızda belirgin izler olana kadar oda sıcaklığında yumuşatın.
Aşama 3
Temiz bir kaba tereyağı, pudra şekeri ve tuzu koyun.
4. adım
Pudra şekeri ve tereyağı birbirine kaynaşana, renk daha açık hale gelene ve hacim büyüyene kadar yüksek hızda çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın.
Adım 5
Yumurta sarısını kabın içine süzmek için ince gözenekli bir elek kullanın, karıştırın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
6. Adım
Az toz, nişasta ve matcha tozunu karıştırın ve kabın içine iki kez süzün.
7. Adım
Eldivenler giyin ve hamuru yoğurun, taze saklama poşetine koyun ve buzdolabında 1 saat bekletin.
8. Adım
Bunları yaklaşık sekiz gramlık küçük parçalara bölün, yuvarlak yapın ve bir fırın tepsisine koyun.
9. Adım
Her hamurun üzerine hafifçe ve rastgele bastırmak için baş parmağınızı kullanın.
10. adım
Hepsi bitti, renk çok güzel değil.
11. adım
Fırını önceden ısıtın ve 170 ° C ve 160 ° C'de 20 dakika pişirin.
Adım 1/2
Zamanında çıkarın, soğumaya bırakın ve bir kutuya kapatın.
13. adım
Resim tamamlandı. Matcha portakal meyveli krep
önceki
