Tatlı patates örgü ekmek ~ tatlı ekmek - Yemeği
Hamuru sıvı, şeker, toz ve mayaya göre ekmek makinesine koyun ve 5 dakika karıştırın.Tuzu ekleyip çırpın.Kalan 8 dakika kala krema ilave edip yavaşça karıştırın.İç kabı çıkarın ve 45 dakika mayalanması için nemli bir bezle örtün, sonra yoğurma pedine dökün , Basit çevirme hareketi, plastik bir örtü veya nemli bir bezle örtün ve 15 dakika boyunca mayalayın. Hamuru çıkarmak için eller suya batırılabilir, böylece yapışmaz.
Tatlı patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, buharda pişirin, kaşıkla ezin, şeker ve krema sıcakken ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
60 gramlık bir hamur 8 parçaya bölünür, yuvarlak kapaklı plastik torba 15 dakika gevşetilir Tatlı patates dolgusu 40 gramlık parçalara bölünür ve yuvarlanır.
Bir parça hamur alın, düzleştirin ve havayı sıkın, tatlı patates dolgusunu koyun, yoğurun ve sıkıca sarın ve bir yüz çubuğuyla düzleştirin.
Üçe iki kesim yapmak için bir spatula kullanın En ucunu kesmeyin, bir örgü gibi çaprazlamayın ve uçları sıkıca kapatmayın.
Hazırlanan hamur aralıklarla fırın tepsisine konularak fırın içerisine yüzeye su püskürtülür ve 40 dakika sonra hamur 1.5-2 kat büyür.
30 dakikaya geldiğinde çıkarın ve fırını 190 derecede 10 dakika önceden ısıtın.Ön ısıtma sırasında ekmeğin yüzeyine yumurta sıvısı sürün ve badem köşelerini serpin.
Fırına koyun ve küçük fırınımda 150 derecede 12-15 dakika pişirin, rengine dikkat edin ve soğuması için çıkarıp ızgaraya koyun.
