Sarhoş abalone - Yemeği
Önce deniz mahsulleri tezgahına gidin ve deniz kulağını yıkayın. Lütfen eve gittikten sonra mümkün olan en kısa sürede pişirmeye başlayın. Gerekirse, deniz kulağından kiri çıkarmak için fırça * ince kuvvet * kullanın.
Bir tencerede berrak tavuk çorbası veya suyu kaynatın. Henüz kaynamaya başladığında en ince ateşte açın, denizkulağı piştikten sonra * çok ince ve düşük ısıda * örtün ve 5-10 dakika pişirin. (İndüksiyon ocağının 1-2 derecelik ateşini kullanıyorum)
Pişirdikten hemen sonra kapağı açmayın, deniz kulağının pişmesi için 5 dakika daha bekleyin. Bir tabak buzlu su hazırlayın, donmuş deniz kulağı bebeği ıslatın.
Daha sonra, acı çiçeğin ve çiçek oymacılığının özünü tam olarak emebilmesi için deniz kulağının arkasına "jie" çapraz çiçek yerleştirilir.
Sosu 3 saatten bir geceye kadar bekletin.
