Gül şeklinde ekmek - Yemeği
"Ekmeği çok fazla yaparsanız, kalıbı değiştirmek istiyorum. Çok karmaşıksa, yapamam. Sadece pratik yapması nispeten kolay bir gül şekli yapın. Kızartılmış ekmeğin yumuşak bir dokusu ve farklı katmanları vardır. Hem güzel hem de lezzetli. " Malzemeler
- un 270 g
- süt tozu 30 g
- ceviz yağı 30 g
- Şeker 60 g
- Yumurta 50 gram
- tuz 1 g
- Maya 4g
- Su 90 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yoğurma işlemine başlamak ve hamuru oluşturmak için tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun.
-
2 Saçı 2-3 kat büyüklüğünde ılık bir yere koyun
-
3 Hamuru çıkarın ve içindeki kabarcıkları yoğurun, ardından 5 porsiyona bölün.
-
4 Hamurun bir parçasını alıp 4 parçaya bölün ve yuvarlak parçalara ayırın
-
5 birlikte istiflenmiş
-
6 aşağıdan yukarıya doğru rulo
-
7 Herşey iki
-
Gül şeklinde 2 embriyo oluşturmak için 8 kesi aşağı bakar
-
9 Kalan 4 hamuru bu yönteme göre yapın ve ikincil fermantasyon için canlı bir alt kalıba koyun.
-
10 İkinci atıştan sonraki embriyo açıkça çok daha büyük
-
11 Yüzeye tüm yumurta sıvısını fırçalayın
-
12 Yumurta sıvısının tamamını yüzeye fırçalayın, fırını önceden 200 derecede ısıtın ve 30 dakika pişirin
-
13 saat sonra ekmeği çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin.
İpuçları
Yeşil embriyoyu kalıba koymadan önce, kalıbın altına ve etrafına yapışmasını önlemek için bir tabaka yağ sürün. İtalyan ciabatta ekmeği
önceki
Zıplayan Tost
Sonraki
