Zıplayan Tost - Yemeği
"Kabarık kabarık tostla ilk karşılaştığımda,% 85 nem içeriğine sahip hamur, adından da anlaşılacağı gibi, kabarık kabarık tostun tadı diğer beyaz tostlardan daha lezzetli. İlk yaptığımda, bitmiş ürün fena değil. Evet, hamur pişirme işlemi sırasında yükseğe çıkıyor, yüzey çok karanlık ve diğer her şey iyi ve çiğneniyor! Tarif su ıspanak kolza tohumundan geliyor, orijinal su 190 + süt 60 " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 240 gram
- Düşük glütenli un 60 gram
- süt tozu 15 gram
- Tereyağı 18 gram
- Su 90 g
- Süt 160 gram
- şeker 15 gram
- tuz 6 gram
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri tartın
-
2 Tüm malzemeleri bir hamur haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın. Bu sırada hamur ıslaktır.
-
3 Hamuru streç filmle kapattım ve buzdolabında dört beş saat beklettim, hamur fazla büyümedi
-
4 Hamuru ekmek kovasına koyun, 20 dakika yoğurma programından sonra tereyağı ekleyin ve 20 dakika yoğurma programı
-
5 Hamuru yoğurduktan sonra hamur ince, kırılmaz bir film çekebilir ancak çok sert olmayacaktır.
-
6 Hamuru iki katına çıkarıp ortasından çevirin.
-
7 Hamuru ikiye bölün ve yuvarlak
-
8 İki kez yuvarlayın
-
9 Tost kalıbına koyun ve mayalayın
-
10 dakika ila dokuz dakika dolduğunda, yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın ve fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın.
-
11 Hamuru fırına koyun ve 200 derecede 10 dakika aşağı yukarı ısıtın, 30 dakika 180 derece çevirin
-
12 Fırından çıktıktan ve soğuduktan sonra kalıptan çıkar
