Esmer Şeker Hanamaki - Yemeği
1. Kabartma tozu ılık suyla eritilir ve maya suyu eklenirken, fazla kuru erişte kalmayıncaya kadar çubuklarla erişte ile karıştırın.
2. Ellerinizle pürüzsüz bir hamur yapın, üzerini streç filmle örtün ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
3. Esmer şekeri hazırlayın: 3 yemek kaşığı esmer şeker ve 1 yemek kaşığı kuru un, iyice karıştırın
4. Yüz kılları iki kat daha büyüktür ve yapılır: elinizle bastırın ve geri çekmeyin.
5. Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için hamuru yoğurun ve havayı boşaltın
6. Orta kalınlıkta ve aynı kalınlıkta büyük bir hamur parçası haline getirin ve küçük bir fırça ile bir yağ tabakası uygulayın
7. Esmer şekerli erişteleri eşit şekilde serpin
8. Bir yandan diğer yana yuvarlayın
9. Döndükten sonra, kaymayı önlemek için elinizle hafifçe bastırın
10. Uzun küpler halinde kesin
11. İkisi bir arada
12. Ortaya bastırmak için çubuk kullanın (bastırmayın)
13. Yemek çubuklarını dışarı çekin
14. Ellerinizle iki ucunu sıkıştırın
15. İki ucu içe doğru tutun ve sıkıştırın ve bir Hanamaki hazırdır
16. Başka şeyler yapın
17. İkinci fermantasyon için çekmeceye yaklaşık 20 dakika koyun, daha sonra tencerede buharda pişirilebilir ve sonra tencereyi açtıktan sonra 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve tekrar beş dakika buharlayın ve dışarı çıkacaktır.
18. Tamam, esmer şeker ruloları tencereden çıktı ve lezzetli, yumuşak ve tatlı görünüyorlar!
19. Bitmiş çizim
