Bacon Hanaki - Yemeği
1. Unu leğene koyun, ortasına küçük bir çukur kazın ve mayayı içine koyun.
2. Mayanın koyulduğu yere biraz ılık su dökün, mayayı çözmek için çubuklarla karıştırın.
3. Bir daire şeklinde uygun miktarda ılık su dökün ve unu pamuk yünü ile karıştırın.
4. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve fermantasyon için ılık bir yere koyun.
5. Arpacık soğanlarını doğranmış yeşil soğanlar halinde kesin ve pastırmayı küp küp doğrayın.
6. Yağ koymaya, pastırmayı tencereye koymaya ve güzel bir aroma için karıştırarak kızartmaya gerek yoktur.
7. Hamur orijinal boyutunun iki katına çıktıktan sonra ortasına bir delik açmak için işaret parmağınızı kullanın Hamur küçülmezse fermantasyon tamamlanmış demektir.
8. Havayı boşaltmak için hamuru yoğurun.
9. Büyük, yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın ve üzerine eşit şekilde yemeklik yağ sürün.
10. Doğranmış yeşil soğan ve domuz pastırması serpin.
11. Katlanan bir fan gibi katlayın.
12. Hamuru yaklaşık iki parmak genişliğinde kesmek için bir bıçak kullanın ve iki hamuru üst üste koyun.
13. Eriştelerin iki ucunu iki elinizle çekin ve hafifçe gerdirin.
14. Sekiz rakamı yukarı ve aşağı çevirin.
15. Derzleri bir araya getirin ve ağzı altına koyun.
16. Sırayla tüm Hanami'yi yapın.
17. Buharlı pişiriciye uygun miktarda su ekleyin, Hanamaki'yi ateşi açmadan tencereye koyun, tencereyi kapatın ve 20 dakika kabarmaya devam edin.
18. Ardından 15 dakika yüksek ısı ve buharı açın, 3 dakika boyunca ısı ve buharı kapatın.
19. Bitmiş resim.
