Yuanqi Kızarmış Domuz Pilavı - Yemeği
Soğanları yıkayıp parçalayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.
Büyük bir ateşte patlamamayı unutmayın, ateşi daima düşük tutun ve yavaşça kaynatın ve karanlık döndükten sonra servis yapın.
Yeşil soğan gevrek, kızarmış domuz pirincinin özüdür
Kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslattıktan sonra yıkayın ve doğrayın, shiitake mantarlarını ıslatmak için suyu daha sonra kullanmak için ayırın.Aynı anda üç yumurta alıp pişirin.
Domuz eti mümkün olduğunca domuz göbeğini seçmeli ve haşlanmış yağ ve yağsız daha güzel kokulu olacaktır.
Tavaya yağı dökün ve fazla yağı dışarı atmak ve servis etmek için domuz göbeğini karıştırın.
Ayrı bir tencerede kıyılmış sarımsak ve zencefil ekleyin ve kavurun.
Kızartılmış doğranmış eti dökün, koyu soya sosu, hafif soya sosu, şarap ve tuzu ekleyin ve kızartmaya devam edin, ardından kızartmaya devam etmek için soğan cipsleri, shiitake mantarları ve kaya şekeri ekleyin.
Karıştırdıktan sonra uygun miktarda su ilave edip daha önce kalan mantar suyunu dökün, yüksek ateşe döndürün ve yıldız anason ve yeşil soğanı ekleyin.
Su kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 40 dakika pişirin, önceden pişirilmiş yumurtaları tencereye koyun ve 15 dakika daha pişmeye devam edin.
Çorba koyulaşana kadar ocağı kapatın
Yeşil sebzeler haşlanır, marine edilmiş yumurta ikiye bölünür ve pirincin yanına bir çorba kaşığı marine edilmiş domuz eti gezdirilir.
Kavrulmuş domuz eti piştikten sonra bir süre kaynamaya bırakın ve gün aşırı yiyin.
