Xiaobei, patlayacak kadar lezzetli saf ananaslı kekleri öğretiyor - Yemeği
1. Ananası gevrek olarak doğrayın, bir mutfak robotuyla birkaç kez çırpın ve ardından ananas suyunu süzmek için gazlı bezle sarın. (Tamamen sıkmanıza gerek yoktur, ananas suyunun şeker ve aromasının bir kısmını muhafaza edebilirsiniz) Ananas püresini daha sonra kullanmak üzere bırakın.
2. Yağı tencereye koyun, sıvı hale gelince ananas ezmesini dökün, tereyağı tamamen emilene kadar karıştırın ve şeker maltozunu (su şurubu) birlikte tencereye dökün. Rengi altın olana ve dolgu hafif yapışkan olana kadar karıştırmaya devam edin ve kızartın. Dolguların kullanım için soğumasını bekleyin.
3. Buz kabuğu yapıldığında, tereyağını yumuşatın, pudra şekeri ve tuzu ekleyin ve renk biraz beyazımsı olana ve tüy donuna benzeyene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin ve eşit şekilde çırpın (miktar büyük olduğunda birkaç kez ekleyin) ve sıvı ve tereyağı tamamen karışana kadar çırpın.
4. Sınıflandırılmış karışımı tereyağlı kremaya eleyin, bir spatula veya el ile karıştırın ve kuru toz parçacıkları ve topakları kalmaz. Hamur pürüzsüz bir cilde sahipse, hamuru streç film ile sarın ve buzdolabında 20 dakika bekletin, bu adımı unutmayınız.
5. Hamuru buzdolabından çıkarın, sütun şeklinde yoğurun, buz kabuğunu bir spatula ile 20 g'lık toplara bölün ve kullanım için hamuru yoğurun. 14 gr'lık bir top doldurun ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın. 6. Bir parça hamur alın ve avucunuzun içinde (büyük balık) düzleştirin, dolgunun içine koyun, bir topun içine sarın ve elinizin ağzı ile sıkıca sıkıştırın, bu adım nazik olmalıdır, aksi takdirde cilt çatlayacaktır. 7. Sadece kalıbın içine bastırın, eğer eşit olmayan el basıncından korkuyorsanız, ayrıca bir kat plastik sargı ile kaplayabilir ve hafifçe bastırabilirsiniz.
8. Fırını 175 derece, orta seviyede önceden ısıtın. Yaklaşık 20 dakika, 10 dakikada hızlıca ters çevirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
