Musliu Tayvanlı Kızarmış Domuz Pilavı - Yemeği
Domuz göbeğini doğrayın, bir parça değil, şerit gibi görünüyor Arpacık soğanını, sarımsağı ve arpacık soğanlarını küçük parçalara ayırın. Yumurtaları önceden pişirin Kırmızı soğanı satın almak zorsa soğan kullanın
Tutuştur, yağa izin verme Tencerede domuz göbeğini karıştırın ve yanana ve güzel kokulana kadar kızartın (yanmış aroma çok önemlidir) Domuz göbeği renk değiştirdiğinde su göstermeye başlayacaktır, bu resimdeki durumdur.
Su kızartıldıktan sonra böyle görünüyor Gördüğünüz gibi etin bir kısmı biraz yanmış ama henüz iyi değil.Tam yanmış etten yağı zorlamak daha iyidir Böylece yağı boşaltmanıza gerek kalmaz
Bu doğru görünüyor, petrolün çıktığını görebilirsiniz Burada küçük bir ipucu var, eğer etin daha hızlı yanmasını istiyorsanız, her zaman çevirmeyin, her seferinde ters çevirin. Şu anda bir tencere kaynar su kaynatabilirsiniz.
Şu anda doğranmış arpacık soğanı koyabilirsin, ateş etmeyi unuttum Bu adımın sırası, önce arpacık soğanı koymak ve biraz yanık görünene kadar kızartmak, ardından arpacık soğanlarını eklemek ve arpacık soğanının tadı kızartılıp sarımsak son olarak eklenmektir. Önce sarımsağı koymayın çünkü soğan yanmış olsa bile tadı tatlı olacaktır. Sarımsak yanarsa acı olur
Bu iki resmi karşılaştırdığımızda soğan, sarımsak ve et oranlarını görebilirsiniz.Ne kadar et veya az et olursa olsun oran muhtemelen şu şekildedir.
Sonra şekeri ekleyin, karıştırarak kızarttıktan sonra şeker biraz yapışkan olacaktır, hafif renklendirilebilir ve karamel aromasına sahiptir.
Bu sırada, tencere duvarı boyunca soya sosu dökün Bunun nedeni, tencere duvarının sıcaklığının nispeten yüksek olmasıdır.Tencere duvarı boyunca dökülürseniz, soya sosunun daha güçlü bir sos aromasına sahip olması için tencerenin sıcaklığı anında ısınır.
Kızartın, kaynar su dökün (düdüklü tencere kullanıyorsanız daha az su kullanın) Biraz beş baharat tozu, beyaz biber (beş baharat tozunun dört veya beş katı) Burada beş baharat tozu yok, bunun yerine iki yıldız anason ve çimen meyvesi kullandım Beyaz biber tozu miktarı muhtemelen karıştırdıktan sonra beyaz biberi net bir şekilde koklayabilmeniz içindir. Tadı deneyin, hemen hemen aynıysa, yumurta ve kurutulmuş soya peyniri ekleyebilir, tencereyi kapatabilir ve kısık ateşte pişirebilirsiniz. En az bir saat Bir düdüklü tencere kullanın ve yaklaşık 25 dakika bastırın.
