Xiaomi Kueh - Yemeği
Turpu yıka ve parçala
Sarımsağı ve kerevizi doğrayın ve biraz yenilebilir alkali ekleyin. Buğulandığında sarı olmayacak
Pisi balığı yıkayın, altın kahverengiyi kızartın ve soğumaya bırakın, sonra doğrayın.
Shiitake mantarlarını sıcak suda bekletin ve parçalayın. Suyu hafifçe sıkın. Yağa biraz tuz ekleyin ve bir süre kavurun. Yumurtaları çırpın ve kızartın. iyi karıştırılmış
Çeşniler ekleyin. Ve yağ iyice karıştırılır.
Kueh cildi yapın. Viskoz tozu ortada bir daireye koyun. Bir tencere kaynar su hazırlayın
Pirinç ununun içine kaynar su dökün ve karıştırın (çok sıcak olması gerekir, aksi takdirde un pişmez) Mısır nişastası ile yoğurmaya başlayın. Haha şu anda teknik dayanıklılığı test etmelidir. Çünkü o sıcak. Ve bu adım hızlı bir şekilde tamamlanmalıdır. Kuih derisi soğuk suda pişirilmezse tadı güzel olmaz. Çiğneme değil
Uzlaştırılmış hamur elastik ve serttir. Renk çok beyaz. Sertlik yoksa su sıcaklığı düşüktür.
Bir kaseye bir top hamuru alın ve bir karides koyun
Diğer dolgular ekleyin
Kapatmak
Çiçekleri çimdikleyin. Hamuru tek elinizle ve diğer elinizle dairesel hareketlerle yoğurun.
Sıkıştırma aracı
Kueh derisi kolay kırılamayacak kadar ince olmamalıdır. Dolguyu göremeyecek kadar kalın. Gereken yaklaşık kalınlığı öğrenmek için birkaç tane daha yapın.
Soğuk su kabı 20-25 dakika
Pişmiş. Ortadaki biraz kırmızıya da dokunabilirsiniz.
Ertesi gün buharda pişirilebilir veya kızartılabilir
