İspanyol uskumru domuz eti ve frenk soğanı köfte - Yemeği
"Küçük erkek kardeşim, Qingdao'dan ekspres ile Bayu'ye döndü. Bugün Bayu'ye köfte yapmaya çalıştım. Kaynamış biber suyundan, balık eti toplayarak ve ete su dökerek, kıyı yemek kültürünü temsil eden Q-bombalı et dolgusu oluşturuyor. Köfte yapma süreci, belli ki kuzey kıtasının geleneksel köftelerinden daha zahmetli, ama aynı zamanda ilgi de dolu. Uzun bir aradan sonra, şu anda uskumru köfte yaptım. Çok lezzetli! " Malzemeler
- İspanyol uskumru 500 g
- Domuz göbeği 350 gram
- Frenk soğanı 350 gram
- Hamur tatlısı unu 1000 gram
- Biber 3 gram
- Dilimlenmiş zencefil 10 gram
- Yemek yagı 50 gram
- Susam yağı 30 g
- domuz yağı 15 gram
- tuz 5 kaşık
- Tavuk Özü 8 gram
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için 500 gram ılık suya 11.000 gram un ekleyin, örtün, uyandırın, diğer malzemeleri hazırlayın, hamuru iki kez yoğurun
-
2 Çiçekleri suyla kaynatın: zencefil parçalarını ve karabiberleri bir tencereye koyun, 650 gr su ekleyin, suyu 3 dakika kaynatın, ocağı kapatın, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin
-
3 Biber, zencefil parçalarını süzün ve daha sonra kullanmak için zencefil parçalarını ayırın (eti etle birlikte mağaraya doğrayabilirsiniz)
-
4 Çözülmüş İspanyol uskumru ortadaki büyük dikenden ikiye ayrılır.Balığı kazımak için bir kaşık kullanın ve kırmızımsı balığı omurganın yakınına atın çünkü bu kısımdaki et daha balıktır.Eti doğrarken biraz biber suyu koyabilirsiniz. Balık eti kıyılıncaya kadar saksı
-
Domuz etini kıyma ve tencereye doğrayın
-
6 Kıymayı bir yöne doğru karıştırın, biberli suyu aynı anda hamur tatlısına koyun ve kıymanın tamamı dolgunun içine konup kıyma kuvvetli hale gelene kadar karıştırın (evde mikser var, kollarım ekşi)
-
7 Domuz yağı suda eritin, İspanyol uskumru etinde biraz yakacak odun var, kokuyu arttırmak için uygun miktarda domuz yağı ekleyin
-
8 Eritilmiş domuz yağı et dolgusuna ekleyin, karıştırın, kızartma yağı ve susam yağı ekleyin ve Q-bomb et dolgusu oluşana kadar tek yönde karıştırın
-
9 Pırasaları küçük parçalar halinde doğrayın ve bir leğene koyun, uygun miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin, tek yönde karıştırın ve dolgu bu durumda olur.
-
10 köfte yapacak
-
11 Köfteleri kaynatın, ilk kaynatma işleminden sonra bir kase (yaklaşık 200 ml) soğuk su ekleyin, üzerini kapatın ve tekrar kaynattıktan sonra 200 ml soğuk su ilave edin, böylece dört kez köfte pişsin
-
Nefis defne balığı köfteleri çıktı!
Yeşim lahana köfte
önceki
Rezene Domuz Mantısı
Sonraki
