Leopar Tost - Yemeği
"Büyük bir tost yiyemiyorum, bu yüzden tarifi değiştirdim ve küçük bir tost yaptım. Her zaman bu leopar desenli tost yapmak istemişimdir ve bugün tam da doğru. Büyük bir tost yapmak istiyorsanız, benimkini al Sadece tüm malzemeleri iki kez çarpın: " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 150 gram
- Shimizu 90 g
- bitter çikolata 15 gram
- Maya 2,5 g
- Mısır yağı 5 gram
- Şeker 10 gram
- tuz 1 g
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Sıvı su koyun, yağ ve tuz ekleyin (tereyağı kullanılıyorsa, yağ sonrası yöntemi kullanın, erişte ilk kez yaparken tereyağı ekleyin)
-
2 Un, şeker, maya ekleyin, maya tuzla karıştırılamaz
-
3 adet yoğrulmuş erişte
-
4 eldiven filmi
-
51 saatlik temel fermantasyondan sonra fermantasyon başarısı nasıl test edilir (fermantasyon büyüklüğünün 2,5 katı): işaret parmağını kuru unun içine sokun, hamurun içine yerleştirin ve geri çekmeyin.
-
6 iki porsiyona ayrılmıştır, bir porsiyon 70 gram, geri kalanı başka bir porsiyondur
-
7 Çikolata mikrodalgada ve büyük hamurda erir
-
8 ve iyi çikolatalı hamur
-
9Her renk 8 bölüme ayrılmıştır
-
10 Resimde gösterildiği gibi, beyazı dikdörtgen bir kabuk haline getirin ve çikolata hamurunu şeritler halinde ovalayın
-
11 paket
-
12 Alta göre 3 (küçük dikdörtgen kalıpların kullanılması önerilir)
-
Tost kutusunun içine yerleştirilmiş orta katmanda 13, üst katmanda 3
-
14 kapaklı streç film ikinci kez fermente edilir ve yumurta sıvısının yüzeyi fırçalanır. Bir yumurtayı israf etmeden kendi başıma yedim ve yüzeyinde yumurta yıkama yoktu.
-
15 Fırını önceden 180 derece 30 dakika önceden ısıtın. Daha uzun tost süresi.
-
16 kesim
-
17 bitmiş ürün
